这些酒是谁挑的?在就职于波特兰酒铺Ardor Natural Wines之前，他自称是“达达主义斟酒师”。菲德拉Brucato在Lummi岛的Willows Inn负责葡萄酒和饮料。

卡特卡斯卡迪亚2018重水雷司令，哥伦比亚谷这是Cutter的新版本;一种与皮肤接触两周的极干雷司令酒。其结果是一种丰富而有层次的嗅觉体验:精致的野花花冠和危险成熟的桃子。在口感上，它就像有质感的矿物味与强烈的酸度扳手腕。买Bar Norman, Dame, 36美元

Statera 2016约翰葡萄园霞多丽，威拉米特山谷就像一个完美平衡的天平的两面，这款霞多丽唤起和谐。白色的花朵，酸酸的果园水果，还有娇羞的白色石灰岩的微笑——想想吧如果她还有胳膊的话。买Ardor Natural Wines, 37美元

8字Analemma 2017 Mosier Hills Tinto，哥伦比亚峡谷这款混合了三种黄铜葡萄品种(丹魄、歌海娜、西拉)的酒仍然保持了自我意识和克制。这是沙漠香草和荆棘浆果在柔软的安哥拉单宁上干燥的味道。买《E&R》(10月底)，35美元

公元贝克汉姆2018年50/50灰比诺/黑比诺，威拉米特谷明亮、笑嘻嘻的柴郡猫，在你眨一下眼睛，意识到整瓶酒都消失之前，它就会发出令人愉快的水果/泥土的爱的轻拍。谁喝的，你还是猫?好处:它是在酿酒师手工制作的陶土双耳罐中陈酿的。买第17,35美元

Buona Notte 2018苦艾酒，哥伦比亚谷制作精良的苦艾酒无需任何装饰。这款Buona Notte由rosé的灰比诺酿制，并加入了六种不同的植物香料，喝起来就像在满月下漫步在异国情调的香料市场。再加上胡德山蜂蜜的甜蜜。买Baldwin 's Bottle Shop, 30美元(750毫升)