尽情享受

这个杂货店“新兵训练营”帮助POC和移民企业家进入市场

波特兰梅尔卡多为期三周的速成班是免费的双语课程。

通过娜塔莎Tandler2018年10月17日刊登于2018年11月的问题波特兰每月

想想看,要加入波特兰食品货架上的精英食品工匠行列——拥有熟食、酸橙坚果酱和烟熏辣椒粉巧克力棒——很难吗?想象一下,作为一名几乎不会说英语的移民,试图进入美国。

让这一转变更容易是目标之一波特兰梅尔卡多.福斯特-鲍威尔地区的拉丁裔市场上有从海地到哥伦比亚的食品推车小贩、农产品和肉类市场、一家咖啡店和一个“旧世界”酒吧。而且,一年两次商业基础训练营指导有色人种和移民企业家通过波特兰竞争激烈的零售食品场景的物流和语言迷宫。

这个为期三周的免费双语速成班由梅尔卡多的Empresarios商业咨询项目组织,其中包括英语和西班牙语的现场口译服务。速成班概述了从产品开发到销售的所有内容,甚至还为杂货店带来了潜在的买家。

波特兰梅尔卡多(Portland Mercado)董事谢伊•弗莱厄蒂•贝廷表示:“创业者需要在服务和销售的整个生态系统中进行导航,基本上都是为了共享信息。”

今年是梅尔卡多训练营的第三个年头,该训练营已经帮助了100多名企业家,但只有少数人成功进入了主要市场。这里有三个从梅尔卡多食品孵化器中发现的东西,都值得加入你的购物车。

HAB哈瓦那酱

我们最喜欢的混合酒来自当地老牌DJ KlavicalLucha自由泳这是一种复杂的烟熏混合酒,给人一种重击(但不是重击)的感觉。香甜的胡萝卜和辛辣的苹果醋有助于减少哈瓦那的辣味。这种用途广泛的调味品可以混合到任何食物中,从michelada到通心粉和奶酪。Market of Choice和Timberline Lodge机场礼品店售价7.99美元

玛蒂尔德厨房玫瑰红姜酿

海地本地人玛蒂尔德·奥勒连·威尔逊的梅尔卡多餐车,马蒂尔德的厨房这款多汁的木槿啤酒带有肉桂的甜味、新鲜、辛辣的生姜和浓郁的花香。强有力的混合物-准确地总结为一个波莫人“玻璃杯里的圣诞节”——搭配苏打水或朗姆酒都不错。新季节餐厅售价4.99美元

Kaah市场萨尔萨舞

明亮的萝卜皮科,来自萨尔萨大师Telma Caravantes,增加了颜色,醇厚的味道,和一个令人敬畏的脆口感几乎任何东西。同样令人惊讶的是:轻微激情似火萨尔萨佛它有大量的鳄梨块和黄油般的口感。这是对鸡蛋的a。新季节超市,精选市场,5.99美元

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