那边＆美

很少有餐馆比它更棒厨师玛雅·拉芙莱斯(Maya Lovelace)预计今年将推出两项以上的餐饮项目。波特兰东北部一家快闪晚餐俱乐部打电话来梅让她成为了一颗冉冉升起的明星，感谢非常美味的三脂炸鸡以及在公共餐桌上享用温暖、私人的南方大餐。洛夫莱斯和合伙人扎克·莱弗勒(Zach Lefler)高调地买下了一家实体店，计划在一个屋檐下开两家店:前面是一家炸鸡餐厅，后面是一个房间，让Mae的品尝菜单更上一层楼。事情并没有完全按计划进行。在推迟了近两年、媒体记录了每一步之后，Yonder终于在春天开业了，结果喜忧参半。随着厨房的规模逐渐扩大，以适应真正的餐厅人群，曾经引以为傲的鸡失去了一些鸡翅，配菜也一落千山。Yonder的午餐柜台概念被抛弃了，取而代之的是餐桌服务的晚餐时间，目前还没有定论。幸运的是,其8月份推出的周末早午餐的数量正在上升，碗里盛着蛋黄圆形的鲶鱼、粗麦片和像英国浆果奶油蛋糕一样堆叠在一起的重磅蛋糕华夫饼。这是我们为之骄傲的爱芙蕾丝。仅限预订的Mae也在8月悄然亮相，并进行了更正式的演示。我早些时候去的时候，看到了季节性很强的盘子、主要的饼干和承诺。我们马上回来。东42大街4636号，A套房

Erizo

在波特兰，你可能会认为一家超级可持续的、直接由渔民供应的海鲜餐厅应该是cliché，在这里，地方主义的庆祝程度接近(和实际的)模仿水平。事实证明，这是前所未有的Erizo去年冬天出现，带着两个不知名的厨师和一个激进的观点。雅各布·哈思(Jacob Harth)和尼克·凡·埃克(Nick Van Eck)在东南部的一个狭小空间里，把鲜为人知的、被忽视的、意外捕获的入侵物种放在200美元的品尝菜单的前面和中间，并配有葡萄酒搭配。你吃的不是俄勒冈州心爱的邓杰内斯，而是不那么标志性的岩蟹，或者是一些你从未听说过的藤壶。吃7月份，它被评为美国16家最佳新餐厅之一。我们称之为波特兰最好的新店概念．.．Erizo令人钦佩，雄心勃勃。但到目前为止，这个想法比食物或体验更吸引人，尤其是考虑到价格标签。如果Erizo能激发个人热情，改善口味，它可能会赢得双方的芳心而且思想。第九大道东侧215号