In this shot from 2018, Kiauna Nelson is in her element.

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Kee的负载厨房在过去的几年里，这家餐厅的外观可能有所改善，新刷上了鲜红色的外墙(等待时间也更长了)，但纪纪纪的烹饪风格依然如故。现在有了一个完整的门廊，配有华丽的花盆和相邻的有顶棚的座位区，Kee 's Loaded Kitchen仍然以解决所有问题而闻名传统美食的精致细节，因其丰富的份量而备受喜爱。在2020年之前，她就已经很忙了——现在，事情越来越多。在最近的一次访问中，厨房提供了一种非常清爽的芒果芙蓉甜茶，呈可爱的深品红色调。这道名字很贴切的“炸裂鱼”鲶鱼调味很重(以一种很好的方式)，外面酥脆，里面嫩滑湿润，配上辣酱。

厨师兼老板Kiauna Nelson过去常常自己开着餐车，忙着为她热心的常客服务——被亲切地称为“赢家”——他们很高兴地在马丁·路德·金大道东北部的停车场前排队。她最近在周末雇佣了支持人员，来处理街区周围排队等待纪纪纪装满盘子的人。

现在主流社会已经开始支持黑人经营的企业，纪纪纪的生意也突飞猛进。对她的“喂养黑人波特兰人”项目的捐款也是如此，据纪纪纪的Instagram显示，有陌生人表示愿意帮助尼尔森支付一家潜在的实体店的租金。顾客可以通过在厨房的Instagram上发布的视频来窥探纪纪纪每周的灵魂食物准备工作。在那里，尼尔森的顾客和支持者可以看到她对着镜头坦率地讲述她的日常生活，并在25美元左右的轮换菜单上发挥她的魔力。这顿饭的明星是富含蛋白质的(烟熏牛腩、炸裂鱼、虾、鸡柳)，配上一大堆配菜，比如通心粉和奶酪、土豆沙拉、烤豆、通心粉沙拉和培根炸玉米。纯素食者,请注意了;素食主义者和鱼素主义者，准备好与工作人员交流来填满你的盘子。3625 NE MLK Jr. Blvd， @keesloadedkitchen