G当尼克·埃雷拉划船上来的时候，他总是听到父亲对朋友们说:“嘿，兄弟，要来杯啤酒吗?”所以，虽然44岁的埃雷拉的西班牙语不太流利，但他非常熟悉“compa”，这是一个非正式的词，意思是朋友或兄弟。这个词后来成为他和安吉尔·梅迪纳(Angel Medina)餐厅名字的一部分，后者是珍珠区餐厅的幕后策划人共和党人和Reforma Roasters计划今年晚些时候在波特兰市中心开业:Entre Compas，意为“朋友之间”。

Herrera是波特兰啤酒公司的前首席酿酒师LABrewatory(由于COVID-19暂时关闭)，Entre Compas表示，他的愿景是代表bipoc拥有的公司，同时与其他啤酒商合作。他想象了一个霓虹灯招牌，Entre Copas中的“M”忽明忽暗，所以它写着“Entre Copas”，或“杯与杯之间”。与大多数酒馆不同的是，埃雷拉说他的整个阵容将是合作的——横跨州、全国和墨西哥城。一个潜在的合作?印度淡啤酒Xicha酝酿．

埃雷拉说，他的微生物学背景和对合作的关注将推动啤酒的发展，而不是噱头性的成分或基于某物或某人来自哪里的期望。埃雷拉说:“我想酿出在波特兰受人尊敬的好啤酒。”“墨西哥拉格啤酒将会出现。墨西哥啤酒将随处可见。我不需要深入挖掘这个市场。我只想酿造真正优质的精酿啤酒。”

虽然啤酒厂是最终目标，但他希望啤酒厂能带来扩张所需的收入，有可能成为该市第一家墨西哥裔美国人拥有的啤酒厂。埃雷拉说:“我的父母来自墨西哥，父母总是希望给他们的孩子最好的，总是有一个更好的未来，我想我只是想让他们感到骄傲。”