忘了花生吧，它是Dairy Queen花生巴斯特冻糕上的皇冠上的明珠，标志性的香草条纹软冰淇淋和热软糖。甚至忘记榛子，默认的“西北移动”。在疫情关闭后，麦当劳最近重新开张的菜单中，鸭翼- - - - - -波特兰每月的2018年度最佳餐厅松子的泥土味，烤焦的，诱人的味道?

我们说的不是用松子代替花生的简单行为。为了向DQ致敬和混音，主厨Taylor Daugherty在松子上横冲直撞，深入和侧边，鸭式风格，同时保持经典基础:软质服务，巧克力酱和坚果。

一开始，多尔蒂做了一个软软的两下。他烤坚果，然后把它们变成糖果，撒在上面，也藏在里面。额外快感的规则是:纹理，纹理，还是纹理。

更多的烤坚果被转化成一种坚果黄油，在玻璃杯底部看起来既是一层，也是一大块埋藏在地下的宝藏。与此同时，松蕾糖浆给热软糖酱增添了一种隐秘的美味。整个披萨上点缀着一颗黑色神秘的小蜜饯松果，这是一种俄罗斯特色菜，与俄勒冈州诡异的森林和松果的辉煌相吻合。

总之，这是一款不漏一滴的圣代。10美元的价格，够两个人用了——但谁来分享呢?

多尔蒂最初是在一家姐妹餐厅做准备厨师Le鸽子．Canard的老板Gabriel Rucker和Andy Fortgang在第一天就任命他为主厨。看看他现在在哪里!跳出Buster Parfait的动作。

在最近的一次电话中，我撬出了多尔蒂的一些哲学，包括鸭式哲学和其他哲学。因此:

松子克星冻糕的起源故事:“从一开始，Dairy Queen就是Canard的灵感来源。就像这里的很多事情一样，有人说了一些愚蠢的话或玩文字游戏，你就会开始思考，‘那会是什么?’我已经考虑了至少一年了。一些朋友(我和妻子)给了一罐糖浆蜜饯松果，这是他们在商店里找到的Kachka Lavka市场。这个想法开始成形。”

掌握甘美松子黄油的时间长度:多尔蒂承认:“我以前从来没有做过。他的配方包括烤松子，在加糖的炼乳中煮熟，然后在Vitamix中加入坚果酱。

关于发现热软糖酱和松蕾糖浆之间缺失的一环:“我们使用Primitivizia Mugolio松蕾糖浆。这是很特别的东西。就像蜂蜜一样，它可以补充黑巧克力的苦味，提升口味。”

对致命一击——在顶部放一个蜜饯松果的反应:“它们比预期的更有嚼劲。谁也没说一句话。”加油，波特兰。

在冰雪皇后点花生Buster冻糕的专业建议:“它配有热软糖酱和花生。你必须问为了涂一层花生酱。”

人生目标:“路边餐厅的冰淇淋和汉堡是我最喜欢的公路旅行的一部分。在当地，我的首选是迈克的自驾游．这正是你想要的。要雄心勃勃地?加州卡平特里亚(Carpinteria)有一家我喜欢的汉堡和奶昔小屋，名叫The Spot。它距离西海岸最美丽的海滩之一只有一个街区。我来自佛罗里达的海滩。对我来说，任何餐馆的目标都是在水上开一家汉堡店。就叫它好生活吧。”