新西兰将很快在弗里蒙特东北部的一家新冰淇淋店与波特兰东北部见面。尼克冰淇淋店把它的风格描述为“新西兰真正的水果冰淇淋”——水果和香草冰淇淋混合在一个特殊的机器里，在你的眼前，以软服的方式分装在一个锥形或杯子里。但这一切都带有明显的俄勒冈特色:Nico 's的老板尼科·维加拉(Nico Vergara)用俄勒冈浆果和Tillamook香草冰淇淋混合而成。现在，这位来自波特兰东北部格兰特高中(Grant High)的校友将新西兰风格的冰淇淋带到了弗里蒙特(Fremont)的一家实体店。

Nico Vergara计划在11月开一家实体店就在库利街区南侧的彼得烧烤酒吧旁边。这家新店将提供定制的真正水果冰淇淋，以及预先包装的半品脱冰淇淋。这家店还将提供一些室内和室外座位，除了标准的草莓、黑莓、蓝莓和木偶莓之外，还会提供其他菜单项目，比如热带风味。注意菜单上新出现的浇头，比如撒糖、烤椰子片和甜辣的黄貂草。对于被称为Nico’s at Night的特殊晚间活动，Vergara还将提供特殊的麦片混合饮品，如Fruity Pebbles和Captain Crunch。

这将是Nico 's Ice Cream的第二家分店;维加拉计划在春季恢复运营他于2020年夏天在北密西西比州的普罗斯特市场豆荚店开设的季节性推车。然而，尽管维加拉在北波特兰赢得了一群社区追随者，经常在周末晚上售罄，但他也希望在他长大的东北部开一家实体店。

维加拉说:“在我看来，我做了很多研究，试图为Nico 's找到完美的实体店，但我也想要一些不同的东西。”“在波特兰，有很多新建筑——高高的天花板，混凝土，木梁，这很好，但我觉得不适合Nico 's Ice Cream的氛围。实际上我住的地方离那家实体店[几分钟]远，所以我只是碰巧路过……最后我打了那个号码，终于成功了。”

维加拉说，这座砖砌建筑以前是一家陶瓷店，有近100年的历史。它需要大量的改造，包括新地板和建造一个供顾客坐下的小酒吧。但维加拉说，他已经受到了弗里蒙特东北部企业主的热情欢迎。

“弗里蒙特的小企业非常紧密，这对我来说很重要，”维加拉说。“来自Nacheaux的Anthony已经发来邮件说，‘欢迎来到这个社区。Prince Coffee联系了....这很酷。”

维加拉说，最近他在波特兰的拉丁裔网络(Latino Network)向一群9岁至17岁的学生讲述了他做小生意的故事。

“我在那里对年轻的拉丁美洲人说过几次，说……我们已经开始运作了，没有大量的钱，这是可能的，等等，因为在我长大的时候，你知道，在我的脑海里，这甚至是不可能的，这只是一个梦想。”

尼克冰淇淋店，东北弗里蒙特街5713号，计划11月17日试营业，@nicosicecream