城市酒厂这里通常缺乏田园风味的甜蜜环境，但你不会总想开车几十英里去你的葡萄酒之乡坐下来品酒。输入Amaterra酒厂这是一个新开的葡萄酒和餐饮胜地，可以俯瞰波特兰广阔的城市西南山从市中心开车15分钟就到了。

阿马特拉的餐厅于今年1月开业，是该庄园12英亩葡萄园的一个令人惊叹的焦点。

在Amaterra餐厅，前行政主厨在波特兰市中心的出发Jami Flatt提供令人垂涎的菜肴执行令人兴奋的烹饪敏感度不常发现西北23。晚餐以开胃菜开始:在迷你铸铁平底锅里撕开滚烫的橄榄香草法格萨面包——想想超级颓废的佛卡夏面包——的感官荣耀，只有在精致的、专业油炸的法式炸薯条里泡上浓郁的烤辣椒蒜泥蛋黄酱时才会黯然失色。

有两道entrées最引人注目，其中一道是平底锅烤扇贝，上面放着蓬松的野生米饭和充满鲜味的味噌胡萝卜泥。扇贝外皮酥脆，内里又湿又嫩，与浓郁的胡萝卜泥相得益发。与此同时，我的男朋友会独自回来吃经典的碎汉堡，上面放着咸菜、烤洋葱和一片美国奶酪，放在烤奶油蛋卷面包上。酒单的品尝航班售价26美元，为食客提供四种不同的葡萄酒样品，我最喜欢的是2019年的赤霞珠(cabernet franc)，口感饱满多汁rosé(绝对必须尝试)，还有2017年的俄勒冈黑比诺(Oregon pinot noir)，口感柔滑，有红色浆果味。

Matt Vuylsteke是阿马特拉酒庄的总经理，负责监督葡萄酒生产“从葡萄到瓶子”，他告诉我，阿马特拉生产的葡萄酒中有四分之三是黑比诺和霞多丽，但他们对其他葡萄酒也采取了一种有趣的方式，比如rosé的品丽珠:“Rosé在我们看来是一种好玩的绝佳机会……它与我们通常的rosé风格不同。”这种特殊的葡萄酒非常浓郁，汁多。”

Vuylsteke称赞Amaterra的联合创始人Werner Nistler选择了位于熙熙攘攘的西南巴恩斯路(SW Barnes Road)的西山之上的酿酒厂，该地区可能以其购物中心和汽车经销商而不是农业而闻名。“他们有一个非常长远的愿景，就是在西山做点什么……然后在发现的过程中，发现这里实际上是一个非常好的葡萄园地点。”

餐厅的窗户拥有波特兰西南部的壮丽景色，有可能瞥见俄勒冈海岸山脉。我们坐在马蹄形吧台附近一个舒适、有软垫的小隔间里。当我们填饱肚子后，我们急切地接受了服务员的建议，拿着酒杯到后甲板上欣赏闪烁的灯光，在几座噼啪作响的石头壁炉旁取暖。

阿马特拉酒庄位于瑞典山大道西南8150号，周三至周日开放。从中午到下午4点提供品酒和小吃，晚餐从下午4:30到晚上9点(周五和周六到晚上10点)。