在今年的一系列餐厅开业,我们试图理解整件事情。尽管2022年大量的餐馆,地面以独特的方式,在某种意义上我们发现熟悉的模式:东山再起hard-to-nab保留在dress-up-worthy景点包括萤石,第二个位置的地方,包括心爱的披萨店,酒吧的snacky食物并不闷热是画的一样。这些趋势盛行。

得到的

出来的残骸,过去的几年里,三个新餐馆给我们的路线图是什么精致的餐在俄勒冈州。萤石,格里高利Gourdet大片,我们的餐厅,把海地的食物在一个镀金天花板,邀请每个表,创建了一种最受欢迎的保留在波特兰的历史。市中心的三拍子表明,波特兰人不是真的讨厌现代食品品尝菜单;他们只是希望它没有借口,厨房里的厨师喊,服务员脚本。相反,三个热情的家伙运行显示,其中两个烹饪和交付严重但平易菜肴与真正的兴奋。在McMinnville,马修•迪•莱特纳Okta吸引农民,酿酒师,好奇,认真品味,一个俄勒冈州的餐厅可以有自己的农田,一个实验性的食品实验室,一流的酒单,提交two-Michelin-star厨师掌舵。在寻找答案,Okta管理复杂但接地,是你房间的氛围轻松的细化。

波特兰有一次故意拒绝美食。现在是来了,但在一个非常波特兰的方法:锻造出疯狂的决心我们庆祝,配上故事不仅仅意味着一个奇特的夜晚。坦率地说,这是鼓舞人心的。布鲁克斯尖酸刻薄

看到双

如果你发现自己越来越似曾相识而阅读新闻在当地餐馆开业,我们不能怪你。今年的一些最引人注目的机会是那些心爱的餐厅开放第二location-often菜单量身定做的新社区。而斯科特的比萨店的原始店部门一直限于takeout-only整个馅饼瘟疫爆发以来,其第二位在西北21日销售不仅整个馅饼,而且片六种不同的馅饼,适合快速午餐散步时的购物地带。这是大新闻在一个城市,slices-especially好片是很难找到。谣言是俄勒冈州的城市位置感觉更多的儿童比伯恩赛德餐厅,与蒸汽汉堡和软圣代还在中心的菜单,加菜像熏猪肉和葱煎饼和扇贝XO酱口感更成熟。

话又说回来,你不要总是重新发明轮子才能成功。康师傅就下降一个inner-Southeast位置了霍桑在11月,服务于相同的经典美食包括粥、油条、面条、大米盘子,和手工制作的饺子。和波特兰Ca板式换热器,开设了第一的位置在2021年的春天,Creston-Kenilworth上个月在国王附近开店的获胜组合宇部拿铁,ca板式换热器sữađa,和banh mi。在波特兰没有相同场景的多个现代越南咖啡店西雅图,波特兰Ca法Vietnam-grown bean,可能只是推动当地现场所有本身。- - - - - -凯瑟琳咀嚼汉密尔顿

许多酒吧

今年看到的爆炸酒吧在全国各地,在波特兰没有区别。但是,氛围不是你想的那样。的门槛很低,可接近性高,柜台后面的酷孩子乐意填补你的词汇和可能给你一些地理课。取零,背后的酒吧在本质上是一个走廊自然酒瓶购物热情。天青石蓝色层压板台面、marker-scribbled mirror-as-a-menu编造一些远离过去陈旧的概念(更不用说DJ集来看晚些时候)。公司的所有者,“酒车库”东南部波特兰(很严重)Instagram发布7月问,“如果你有这个车库,你会用它做什么?“漆罐和梯子遍布工作台。在8月,车库是一个极其业余葡萄酒窝SE贝尔蒙特,如果孩子们读起来有点像70年代,表演读亲属天然葡萄酒…喝水。

梦幻天堂在百老汇是更充实,有着充足的食物菜单和慷慨的树叶和蜡烛。但它持有同样的休闲,谦逊的精神,把瓶子来自世界各地,所有跟亲密的故事。的对面是Mattino规模,另外一半的新攻击巧克力SE霍桑。这是一个备用瓶白天商店和酒吧服务有限的零食从背后的思想丰富的自然光线没有圣北部的纽约风味比萨饼店现在前英俊的披萨和海星面包店空间。Negociant中间。在4月开业,wine-forward市场和熟食剥离的酒吧黛安娜,昏暗的oysters-and-Champagne珍珠区日期发现隔壁,是轻松的。(整个商店迹象读取诸如“chardo-slay。”)深瓶选择和食物菜单控股从sliced-to-order香肠黑毛猪de Bellota马卡龙和熟食三明治的简要列表保持党。不是内奸,但我们听到很多关于皮肤接触这些天比啤酒花....马修Trueherz