W波特兰最好的餐厅有哪些?现在波特兰的标志性景点是什么，那些怪异而美妙的经历造就了波特兰波特兰吗?

你以为人们在推特上打架?把这些问题放到谈话中。但请听我们说完。我们有答案——充满激情、值得争论的答案。提醒一下:餐馆仍在挣扎，比以往任何时候都更需要我们的支持。

我们现在兴奋的是:新的声音，更多的国家坐在谈判桌前，疯狂的心和热情永不熄灭。

我们的新50强版本有12个新条目，有些是最近才开放的，有些已经有一段时间了。我们欢迎:海地大片Kann (波莫人2022年的年度最佳餐厅）;Nodoguro日式盛宴;川味(你好，辣椒牛蛙);仰光小酒馆好玩的缅甸；斯科特披萨店；Tercet的新品尝菜单；坎帕纳(Campana)鲜为人知的意大利美食;Canard在俄勒冈城的前哨站；杰奎琳的海鲜创意;天使脸的法国小酒馆;MEC/Shalom Y'all帝国;尤其值得一提的是，卡奇卡久负盛名的伏特加酒和俄罗斯之旅。

而且，自从我们上次来过之后，有很多最新进展。我们错过了什么?给我们写信告诉我们。

跳到你的象限:

北/东北/西北/东南/西南

北

额

博伊西
Eem不仅仅是我们给它命名时的2019年一夜之间的现象波莫人的年度最佳餐厅．如今，这家泰国烧烤鸡尾酒店永远是人们享受心灵愉悦快餐的最佳地点，人们可以坐在人行道上的座位上，也可以在一个跳跃的café-bar餐厅里享用，那里傻傻的老式玻璃餐具占据着市场。小小的菜单上有四种咖喱，一种素食。白咖喱说明了一切，它的奶油热甜汤汁浓稠的烟熏，德克萨斯风格的烤牛腩末端。睡眠者是BBQ炒饭(有肉或无肉)。甘美的雨伞饮料与其说是小口，不如说是大口大口地喝下去，就好像这是地球上的最后一个小时，谁知道呢，也许是这样。这是什么死法啊。威廉姆斯大街3808号-卡伦布鲁克斯

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可爱的五五分

博伊西
莎拉·明尼克波特兰最具标志性的披萨的导演-与俄勒冈州最富有冒险精神的农民和自己的风味土地有着密切的联系。你会品尝到通常与披萨无关的味道:酸、苦、放克、花香和微妙的辣味，所有这些都来自薄而有嚼劲的酸面包皮。这里不放酱汁，上面放些很酷的东西。配料是根据明尼克的农民网络所庆祝的任何东西制作的，从刺荨麻到胡芦巴小白菜raab，再加上明尼克的想象力和不寻常的奶酪。一个用彩虹甜菜、发酵番茄、卡拉布里亚辣椒和山羊奶酪做成的令人呻吟的馅饼?是啊，宝贝，听起来越奇怪，派就越好吃。意大利披萨大师佛朗哥·佩佩是他的粉丝，更不用说Netflix的主厨餐桌:披萨，该剧用了整整一集讲述明尼克的生活方式。冰淇淋也一样好吃。4039 N密西西比大街101 -KB

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Sweedeedee

洪堡
来这个独立网站café获取一切:即食面包和果酱;将农产品制成沙拉和烤饼;辣蛋黄酱烤鸡;家常陶器盘;迷你超市货架值得一扫;而且，同样重要的是，精心设计的转盘音乐。早餐供应到下午3点，这是一个尊重一天中最好的一餐的地方。否则，就吃意大利腊肠三明治和辣通心粉吧。法式吐司属于“该死的”一派:厚厚的厚片，涂满了蛋奶酱和冲绳红糖珠。蓬松的炒鸡蛋配黑豆、腌洋葱、脆皮土豆和辣酱是简单的满足。 The nostalgia-driven pastry case can make your day. If the coffee was better, we might never leave.5阿尔宾纳大街202号-KB

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东北

天使的脸

克恩
新这可能是这座城市最被低估的约会地点。2014年开业的“天使脸”(Angel Face)最受欢迎的地方是它没有的东西:鸡尾酒菜单。相反，狡猾的调酒师会根据你的心情调配定制的饮品。“我喜欢杜松子酒和柑橘，”你会在马蹄铁酒吧，或坐在窗台上的长椅上，或在巴黎风格的人行道露台上告诉他们。你不经常听说的是这个地方的经典法式小酒馆食物菜单，上面有自己混合的鞑靼牛肉、梅尔巴吐司、油封鸭和经典的蔬菜沙拉、terrines和pâtés自制、半烤鸡和crèmes brûlées。你不会是唯一一个想在酒吧或小桌子上占个位置的人，但如果需要等待，这是值得的。隔壁是它标志性的哥哥纳瓦拉，波特兰DIY场景的先驱。东北28大街14号马修Trueherz

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咖啡馆奥利

王
我生活中需要的大部分东西都可以在Café Olli找到，在这里，所有东西都是手工制作的——面包、糕点，甚至番茄酱。无论白天还是晚上，一个巨大的、木头发光的砖砌烤箱都在发挥作用，把过度容易煮熟的鸡蛋变硬，或者烤焦一个水果覆盖的荷兰婴儿煎饼。季节性的沙拉，新鲜的意大利面，和美丽的乳清干酪吐司混合在一起。波特兰最好的新披萨在这里:Pomodoro，一种好家伙用斯特拉恰泰拉奶酪做成的高级派。早餐香肠三明治可以被称为汉堡的酷表弟，三明治是用很棒的硬皮面包做成的。扫一扫前面的糕点盒，里面有巧克力羊角包、bomboloni甜甜圈、pasteis de nata(葡萄牙蛋挞)、魔鬼食物蛋糕、幸福。只有周二才有梦寐以求的早餐三明治:纸包煎蛋、培根和切达干酪蜂蜜百吉饼(周一会出现在Café Olli网站上)。队伍很早就形成了。3925 NE马丁·路德·金大道-KB

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坎帕纳

据
新这个不为人知的地方是关于朴实而微妙的意大利经典。厨师兼老板乔治·卡登(George Kaden)在纽约的马可·卡诺拉(Marco Canora)手下崭露头角，后者是一位真正的厨师中的厨师，因其神秘的汤圆而受到赞誉。爵士乐在坎帕纳长长的倾斜餐厅里响起，一直延伸到整个酒吧，营造出一种欢快而不混乱的氛围。复古的意大利广告布满墙壁，郁郁葱葱的植物悬挂在天花板上。这里有旧世界的魅力，但这个于2020年开业的地方一点也不古老或古板。在这里用餐最好以一杯内格罗尼和斯佩拉浓缩咖啡作为结尾，后者配以浓郁而粘稠的自制巧克力冰淇淋。在此期间，可以选择baccalà的crostini边小模子和餐桌上的鸡肝慕斯。像阿马特里西通心粉(rigatoni amatriciana)和vongole扁面(tagliatelle alle vongole)这样胖乎乎、美味可口的意大利面是明星，里面有自制面条和nonna认可的酱料。901年不杂物圣- - - - - -太

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达文波特

克恩
凯文·吉布森在同龄人中是个低调的传奇。你不需要盯着盘子看，也不需要分解食材。在欧洲主要街道附近的浪漫餐馆里，你可能会找到这个季节最好的菜肴。从不断变化的à点菜式晚餐菜单中，可以找到美味的汤，教科书式的pâté，完美的牛排。如果在布罗多的agnolotti在房子里，抓住它。偶尔的芝士汉堡是一件艺术品，在夏天的时候，上面放着一层多汁的厚番茄。记住这一点:没有人比凯文·吉布森做的扇贝更好。酒单上有很多欧洲名酒，大多45美元以上。伯恩赛德街2215号

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外籍

肯考迪娅
这里的一切都深深地触动了我的灵魂——不仅是非常完美的食物，还有坚韧与迷人的美学，还有不是一个，而是两个唱盘。混合:可以说是这座城市最好的芝士汉堡，毫无疑问，还有最狂野的玉米片，加上詹姆斯·比尔德著名的洋葱黄油三明治，完美表达，还有精心调制的鸡尾酒。也就是说:自2013年以来，移居国外的人不仅仅是一个“酒吧”——小的食物菜单和氛围和饮料一样吸引人。这家餐厅的理念是“不仅仅是一道菜，而是一道菜的完美版本，是一次认真的尝试。”真理。东北30大道5424号-KB

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配料

好莱坞
让来访的食客们大开眼界或者只是娱乐一下我的心，这就是我的地方。没有任何一家餐厅能提供类似的印尼-马来西亚-中国(有点)美食，充满了家庭传统和打破边界的思想。丰富的à单点菜单为奶奶级的babi kecap(甜大豆猪肉)，一份尊贵的鸡肉沙爹，标志性的roti，多种sambals，炭烤长鳕，家庭甜甜圈，和一个不寻常的季节口味，也许是绿色扁豆沙拉，甜菜，培养奶油和花生。或者让厨房做一顿家庭式的“饭桌”大餐。用小杯子夹着勺子吃的珍珠果冻，重新思考了鸡尾酒的概念。有两个。1801 NE César E. Chávez大道-KB

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Guero

克恩
在这个熙熙攘攘的街区，tortas在烤bolillos上是最受欢迎的。jaliscan风味的torta ahogada - carnita——塞在一池achioat -tomato sauce里“蘸着或者淹死”——就像一个微笑的恶魔一样从舌头上掠过，凌乱，辛辣，美味极了．Desayuno是另一家受欢迎的餐厅，用红烧牛肉和chicharrón de queso来升级煎蛋三明治。与此同时，这座城市最好的碗之一就在这里，到处都是墨西哥辣酱、斑豆、酸橙饭和烤玉米，都裹着鳄梨酱和调味品。东北28大街200号-KB

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汉橡木

克恩
Peter Cho和Sun Young Park的这个韩国家庭餐厅实验在一个神奇的室内室外空间展开。每个人都觉得在他们的“家”是受欢迎的，这是一个家庭聚会的场景，家庭氛围，孩子们在草地上玩耍，舒适的餐厅角落一览无余。的食物吗?你永远不知道品尝菜单会如何，这是有意为之的。韩式烧烤和火锅最近成为人们关注的焦点。期待一种高雅与低俗的混合，优质的食材，滑稽的味道，还有永远是彼得妈妈做的泡菜。另外:大量的好啤酒，韩国makegeoli，有趣的葡萄酒。它加起来是一种独特的体验，由迷人的怪人兼员工带来了生活。当最后一批食客被端上来时，迪斯科灯和卡拉ok机就出来了。你在吗?NE 24大街511号-KB

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Nodoguro

克恩
新Nodoguro以自己的方式生存着，它是一种另类的厨师柜台，食客们围坐在节日的桌子旁，享用米其林水准的omakase，其中碰巧有一些美国最好的寿司。这是你可能会在东京找到的那种不走寻常路的地方，以严谨、不自我的创造力为支撑，以及对季节无可挑剔、诗意的表达。在过去的七年里，瑞恩和埃琳娜·路豪斯的亲密愿景出现了不同的迭代，其中一个是波莫人2015年度最佳餐厅．最新的一家是11月开业的隐蔽阁楼式空间，拥有一个舒适的客厅，可以在用餐前啜饮清酒。这22个小菜可能包括一种飘飘然的邓杰内斯蟹、蛋奶沙司和松茸，或者是令人惊讶的咸味糖炸核桃。这种类似意大利调味饭的uni rice有一群狂热的追随者。寿司和调味好的米饭一起上桌- - - - - -温暖的，新鲜的，每一粒都是独立的。预订很快。注册他们的时事通讯来了解情况．北23大街623号kb

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牛

艾略特
火焰就在门口迎接你，就像燃烧的灌木丛。手摇的燃木烤架是“公牛”的中心，是天堂排骨、肋眼和烤舞茸的战车，大部分都是标志性的油腻的蒜味“黑金”汁。菜单上有阿根廷风格的木烤、燃煤蔬菜，还有一点波特兰美食狂热，几乎每道菜都是经典的辣味炖牛腩、薄荷蒜泥蛋黄酱章鱼，还有煤烤意大利面南瓜。蛤蜊浓汤是意想不到的明星:新鲜、浓郁，配上熏过的希腊柱子大小的骨髓。2225 NE马丁·路德·金大街kb

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Thơ米

肯考迪娅
在波特兰关于“最好的咖啡”的永恒争论中，2021年开业的thm属于这个话题。这家餐厅的肉汤是慢炖骨髓，下面是融化的里脊肉，可能会赢得冠军腰带。这种氛围——世纪中叶的现代藏身处与越南迷你超市的相遇——来自洛杉矶摄影师Johnny Le的想法。在厨房里，哥哥吉米向他们家的phppies Lê致敬，这是华盛顿温哥华的第一家河粉店之一，于1991年开业。关怀和品质定义了这个小小的四道菜菜单和空间。烤鸡肉炒饭gà(鸡肉和米饭)是黑甜酱油的最好证明，“爸爸的烧肉面”提醒我们，爸爸真的是最懂的．东北阿尔伯塔街3039号-KB

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Urdaneta

肯考迪娅
在这个热闹的地方，喝着雪利酒，吃着pintxos，假装阿尔伯塔街是巴斯克地区一条鹅卵石路上的高档人行道café。在真正的西班牙形式，Urdaneta提供了一个令人印象深刻的选择苦艾酒和雪利酒(得到一个完整的经验飞行)，季节性的桑格利亚汽酒，和丰富的西班牙葡萄酒。但这些不是你最基本的西班牙玉米饼和墨西哥薄饼——厨房用现代精致的烹饪技术制作了球状橄榄(灵感来自西班牙著名的El Bulli)和充气松露土豆。即使是一个简单的美式奶酪三明治，在这里被称为比基尼，也加入了塞拉诺火腿和松露蜂蜜。3033 NE Alberta St -Katherine Chew Hamilton

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西北

G-Love

西北地区
主厨加勒特·本尼迪克特(Garrett Benedict)毕业于旧金山著名的AL’s Place餐厅，他正在烹饪自己的梦想:清淡、兼收、注重可持续发展，强调蔬菜和有限的蛋白质，这家时髦的Slabtown餐厅总是人满为患。“小物件”部分对浅尝者颇具吸引力，有蘑菇吐司，也有招牌菜——半切的牛油果，上面裹着种子和香料。这里的常客都很喜欢大量的Ensalata Bomba，里面有小生菜和李子醋汁、陈年豪达干酪和苹果味。不过，作为为数不多的肉类选择之一，焦牛排几乎抢尽了风头。创意甜点，全球各地的酒单，和好玩的鸡尾酒增加了吸引力。1615 NW 21大街-KCH

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Langbaan&普吉岛Café

西北地区
普吉岛Café和朗班岛是快乐的室友，他们都喜欢精致的泰国风味，有趣的鸡尾酒和不拘一格的音乐——都来自Akkapong“Earl”Ninsom和波特兰的Eric Nelson餐饮学校。普吉岛每天开放，有大大小小的菜肴(在五颜六色的火车车厢里有彩色的户外座位)。来品尝精致的牡蛎配上南真酱汁，一个戏剧性的整个油炸蓬帕诺沙拉，或泰式牛排拼盘。一周三个晚上，一半的座位都给了朗班的现代泰式品尝菜单，不断变化的主题，俄勒冈州的季节性，天然葡萄酒的深度参与，并参与服务器。你还能在哪里找到如此富有想象力的泰国食物呢?一边端着一杯名为Candy Gram for Mango的鸡尾酒，杯口滴着鲜红色的沙莫伊酱(Chamoy sauce) ?1818西北23处-KB

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鸟妈妈

西北地区
在这个熙熙攘攘的石板镇餐厅，家禽被提升到了圣经的地位，在房间中央的一个巨大的俄勒冈白橡木火葬柴堆上烧烤。神奇之处在于菠萝的卤水和恰到好处的烧烤，确保了多汁、表皮酥脆、烟熏味的鸡，有四份、半份或整只的选择。把它泡在六种酱汁中的一种里——最好的是奶油味、辛辣的阿吉绿酱和香草味浓的墨西哥辣酱。把烤焦的红薯放在美味的咖喱酸奶上是必须的。注意季节性特色菜，还有美味的沙拉，有香草，季节性的兴趣，还有精致的烧焦的葱花酱。完美的日常，随时用餐。罗利街2145西北-KB

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地中海勘探公司(芝麻集团)

珍珠区
新MEC和它的姐妹餐厅Shalom Y'all和Lil' Shalom一起，推出了位于中心位置的三家相互联系的餐厅(我们将它们归为我们50家餐厅中的一家)，涵盖了很多基础:速食沙拉三明治、精致的麦兹、希腊羊肉架和完美的嫩牛排。市中心的Lil’Shalom是一家可爱的餐厅，能做出自制的皮塔饼和滑得出奇的鹰嘴豆泥。地中海勘探公司(MEC)规模很大，是剧院结束后的约会地点。吧台后面还有一瓶价值4000美元的Pappy Van Winkle威士忌，更不用说完美古铜色的摩洛哥砖鸡和大块大块的沙瓦玛香料烤花椰菜。东南乐队的Shalom Y 'all介于两者之间。点一份精心准备的鸡肉沙瓦玛，再多点一份鲜绿色辣酱。质量全面高，通风的皮塔饼是不变的。第13大道西北角333号太

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斯科特披萨店

西北地区
新一群披萨哲学家以疯狂的严谨和对不起眼的披萨派的热情将波特兰推上了披萨地图。斯科特披萨店就是其中之一。斯科蒂·里维拉(Scottie Rivera)在他的东南小外卖店(只提供整块派)向他家乡布鲁克林的英雄们致敬，2022年12月，西北有一家28个座位的店加入了他的队伍，提供每天6块的外卖、整块派、葡萄酒和鸡尾酒。这里的派体现了20世纪70年代穷街陋巷纽约:手翻，大而可折叠，怀旧。但里维拉也有薄而酸的外皮和高温烤焦，与有机番茄和优质奶酪融合在一起。结果是完美的脆，有嚼劲，嫩，和浓郁。其中最突出的包括“The No 1”(以为里维拉赢得2018年卡普托杯的奶酪派命名)和方形的DeFino(奶奶派)，酱汁放在新鲜和陈年奶酪上。第21大街西北685号东南区街2128号kb

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圣杰克西北

西北地区
在一个崇尚古怪古怪烹饪的小镇，对过去的渴望和新巴黎的倾向使厨师约翰·丹尼森(John Denison)接近波特兰美食界的顶端。13年过去了，St. Jack仍然提供美味的半冻牛排薯条和béarnaise蘸薯条。但神奇之处在于每季轮流出现的巧妙的现代化古老食谱。小流氓,卑微的奶酪泡芙,运动一脆craquelin顶部和一个充气填充撞到Velveeta和乐芝饼干之间。覆盖着糕点的pâté en croûte和撒着松露的馅饼，在夏天庆祝西红柿，在冬天庆祝芹菜根，值得一醉一醉——还有一张照片。这种氛围很成熟，但总是很舒服。穿着随意的服务员很细心，可以很容易地引导你穿过法国和PNW葡萄酒的酒窖。名义上，圣杰克不会出问题。实际上，它正在描绘法国美食的发展方向。1610西北23大街-MT

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Takibi

西北地区

以东京居酒屋的标准来看，这个托尼式的餐厅安静而时髦雪峰(Snow Peak)的后面，这家日本户外装备店以钛制露营装备而闻名。厨房的骄傲是生鱼片，包括一些来自日本的稀有鱼片，由老派寿司纯粹主义者(Nimblefish)厨师科迪·奥格(Cody Auger)熟练地切割和腌制。从丰富的菜单中，菜肴可以微妙地精致或平淡无奇。其中包括味道鲜美的五花肉和向日本妈妈致敬的烤汉堡。但大量的极好的、复杂的、更高级别的鸡尾酒使泷比独一无二。酒吧明星吉姆·米汉和莉迪亚·麦克卢恩是那种把朗姆酒和两片海苔混合75秒，只为了得到一点点鲜味的人。对我来说，混合干邑和梅伯士酱的咸多汁日式梅子鸡尾酒简直就是上帝的脸。佛兰德斯街西北2275号

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东南

Afuri酒

巴克曼&比弗顿事务所
这家日本拉面连锁店经常要排队，但它的拉面有六种选择，以轻薄的自制面条和美味而细腻的肉汤为特色，值得等待。招牌柚子盐拉面用酱油和鸡汤调和了鲜亮的柑橘味，配上入口即化的肥瘦叉烧肉片和果酱蛋黄蛋，更增添了奢华感。这道表皮柔滑、外皮花边的日式饺子是必点的菜品，馅料是姜味猪肉、腰果和味噌。寿司的选择包括来自日本的时令品种，以及淡甜味调味汁的淡水鳗鱼。饮料菜单上有无数的搭配选择，从清酒到柚子窖藏，从日本威士忌鸡尾酒到草莓酸奶苏打。第七大道东南923号(比弗顿的另一处地址是第一街西南12555号)

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Akadi

Hosford-Abernethy
波特兰唯一一家坐下来吃饭的西非餐厅更大更好，它位于Ladd’s Addition附近的新工业风格建筑里。在象牙海岸、加纳和布基纳法索学习了几个月后，厨师老板法图·瓦塔拉(Fatou Ouattara)正在深入研究传统食材。一些主食保留了下来:整条鱼加attieke(一种发酵木薯碎成粗麦粉)，还有天鹅绒般的素食花生炖菜。但菠菜炖菜现在以浓郁的熏鱼而自豪，与新鲜的蓝蟹和带壳的虾搭配特别好，用蓬松的富富汤舀起。用尼日利亚烟熏花生味苏雅香料蘸湿的炸鸡翅，成为波特兰最好的菜品。警告:服务可能会缓慢而混乱。预计有几道菜会告罄，尤其是在供应链短缺的情况下。但你通常还是可以从众多的葡萄酒中选择南非葡萄酒，再来一片热带的、味道浓郁的酸黄瓜芝士蛋糕。西北区1001号kch

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Apizza索尔兄妹

光明面
谁做的披萨波特兰最好?这里的争论就像对经文观点的争论。但作为一种强烈的偶发事件，2005年开业的Apizza Scholls是一种充满圣经肌肉感的18英寸新那不勒斯派，采用古怪的完美主义和精心制作的配料。这里的选择还不错(包括全叶凯撒沙拉)，但很难错过Diablo Bianco，这是一种无酱汁的奇迹，点缀着超级奶油的乳清干酪，jalapeño车轮，以及烤番茄南瓜籽香蒜酱，不知怎么的，尝起来像西班牙香肠。4741 SE Hawthorne Blvd -KB

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Berlu

巴克曼
文斯·阮，我们的2022年度厨师这家餐厅创造了美国最原创的越南风味菜单之一。这里的晚餐将包括传统，令人印象深刻的技术，令人迷惑的原创，试管里的东西，以及可以模糊生活和甜点之间界限的烹饪。还有谁敢用勺子把象拔蚌和蜜饯荔枝放在飘飘欲仙的榴莲奶冻上，或者用炭火烤蜂巢蛋糕配鱼子酱和椰子奶油?背景是一个有15个座位的房间，完全是蛋壳白色的色调，头顶上放着流行音乐。乳制品和谷蛋白无处可寻。周日早上，贝鲁变成了贝鲁面包店，分发可爱的糖果和调味料。605 SE Belmont St -KB

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鸭翼

巴克曼&俄勒冈城
新自2018年开业以来，Le Pigeon的休闲酷姐妹餐厅已经成为波特兰的一家机构，灵感来自法国、美国，以及厨房想要漫步的任何地方。鸭堆(鸭脂烤饼，鸭肉汁，可选的鹅肝酱)，广受好评的蒸汽汉堡，致命的巴黎布莱斯特，以及混合松子软糖的高耸软冰淇淋，现在都是经典之作，配上a级酒单。2022年，鸭式餐厅将触角伸向了俄勒冈城，那里的模式是适合家庭的(嗨，儿童沙拉和通心粉和奶酪)，但气氛中包括了大量鸭式餐厅的主食:派对餐盘、蛤蜊酸橘汁腌鱼玉米片、恶魔蟹蘸酱，开玩笑地致敬夏威夷、中国、墨西哥和日本菜。无论你做什么，都不要错过甜点。俄勒冈市华盛顿街1500号;伯恩赛德街E 734号kb

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Coquine＆Coquine市场Café

太他泊
举起你的酒杯，为过去的美好时光干杯，当我们大步走进这里，享用à单点菜单的家庭烹饪美食时，也就是说，如果你的家庭厨师有米其林星级排骨的话。像波特兰的许多顶级餐厅一样，Coquine的晚餐是固定价格的——由当地农场精心制作的四到七道菜的选择，辅以亲切的服务和令人信服的酒单。à点菜精神仍然生活在隔壁的Coquine市场Café，这是一个休闲饮食空间和市场，专注于牡蛎和烈酒搭配。菜单上有很多高级的美味，邓杰内斯蟹肉通心粉和奶酪，还有白豆水煮长鳍鱼。甜点:经典的巧克力饼干或黑巧克力甘纳许棕黄油花生蛋糕。6839 SE Belmont St -KB

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发酵康普茶酿造酒吧

巴克曼
波特兰的植物实验室打着“你友好的邻居细菌商场”的旗号。Fermenter已经超越了它最初的朋克摇滚风格，变成了波特兰啤酒文化聚集地的未来版，在一个由欢乐三明治、碗和榛子牧场组成的房子里，痴迷地制作所有被搅动和嘶嘶作响的东西。几乎所有的东西都是自制的，包括醋。甜菜鲁本三明治是一道杰作，上面刻着红宝石德国菜，黑麦上放着榛子奶酪。这款汉堡混合了黑豆扁豆豆豉肉饼、烟熏洋葱、生菜、番茄酱和味噌蛋黄酱，如果你喜欢，还可以加上豆豉培根。这是个弥天大谎。贝尔蒙特东街1403号kb

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Hà VL & Rose VL

鲍威尔赫斯特-吉尔伯特&福斯特-鲍威尔
这些姐妹面汤店有这么多忠实的追随者，有一个整个风扇站点致力于他们的日常菜单。值得围绕你最喜欢的Hà VL或Rose VL汤来计划你的一周——每天只有两到三种选择，每种汤每周只提供一次，两家餐厅的菜单有轻微的变化。这里的亮点包括奶油味、椰子味的咖喱鸡肉面汤和入口即化的越南炖牛肉面。每周六，Powell’s Rose VL餐厅都会推出独家的干面馆(cao lau)，这是一种很难找到的干面碗，里面有嚼劲十足的面条、嫩猪肉、大量的香草，底部还有甜咸酱汁;猪肉汤是配菜。早起是值得的——餐馆早上8点就开门了，珍贵的汤可能在中午就卖光了。2738 se 82^nd鲍威尔大道6424号- - - - - -KCH

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杰奎琳

Hosford-Abernethy
新开业六年后，这家以海鲜为主的餐厅仍然很难订到位子，生活水发布点。显而易见的吸引力是:每天下午5点至6点的一元牡蛎欢乐时光。留下来吃晚餐吧，这里的选择可能包括hamachi crudo配烧焦的腌菠萝，季节性沙拉有黑芝麻芝麻酱，还有旋转的整条鱼，也许是油炸鲈鱼配萨尔萨酱。糕点师达拉·谢弗(Darla Shaffer)曾供职于定制烘焙企业Mama Box，她调制出美丽精致的甜点。菠萝三乳蛋糕放在有雨伞装饰的玻璃杯里，小青柠派配烤蛋白霜和蓝莓，或者无花果叶图西茶冰淇淋。克林顿大街东侧2039号-KCH

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卡神经网络

巴克曼
新最好的餐厅扩大了关于我们吃什么和怎么吃的话题。在萤石,波特兰每月2022年度最佳餐厅，厨师格里高利古尔德(Gregory Gourdet)通过丰富的标志性和想象中的菜肴，以随意的精致和慷慨的热量，让我们思考他年轻时不被欣赏的食物，海地的烹饪。Gourdet的健康生活方式和理念正在发挥作用:不含乳制品或麸质;零酒精鸡尾酒得到同等待遇;从厨师到经理的员工都由女性和有色人种组成。每个月初，网上的预订都会减少，而抢座则是一项新业务饥饿游戏食客们都在网上抢位子。尽情享用开胃菜吧，有应季刨冰下的奶油冻鱼，也有翻腾的佛手瓜汤。生动的时令沙拉可能包括甘蔗上釉的南瓜、大蕉和椰子哈瓦那酱。吃肉的人盯着一根大得足以在自然历史博物馆展出的熏牛肉肋骨。其中包括花生酱奶油羽衣甘蓝和黑卷心菜，浇上非洲胡椒调味料，并加入了干熏鲱鱼。甜点:辣味浓郁的海地菠萝倒置蛋糕或brûléed红薯布丁盛在铸铁锅里?可以两者兼得。阿什街东侧548号kb

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卡chka

巴克曼
新八年前，Kachka进入波特兰的餐饮业，在时尚、现代的环境中提供鱼板、鱼肝吐司和饺子，赢得了各方的赞誉。它可能不像以前那样引人注目了，但Kachka现在已经成为了当地的一个机构，它涵盖了一个俄罗斯风格的迷你市场和早餐-午餐咖啡馆。房子里有伏特加，而且有很多，包括著名的注入口味，如山葵、松茸、可可笔尖、野牛草和向日葵。标志性的(也是经典的)“皮衣下的鲱鱼”将咸鲱鱼、甜菜、鸡蛋、胡萝卜和土豆组成一个圆形彩虹，让人想起蛋糕，甜、咸、淀粉完美地互补。pelmeni(四分之一大小的西伯利亚饺子，里面有牛肉、猪肉和小牛肉)是寒冷天气必不可少的安慰，每一个都裹着天鹅绒般的黄油醋酱，满是肉汁。另一道招牌菜是酸樱桃兔肉配脆土豆煎饼，味道恰到好处，但口感偏干，奶油牛肝菌酱有助于弥补这一缺陷。不要错过飘飘然的、棉花糖状的俄罗斯冰淇淋块，上面撒着香菜焦糖。第11大道西960号- - - - - -KCH

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Wood-fired pepperoni at Ken‘s Artisan