那一刻，阿诺·卡特马佐夫他知道他找到了生活的激情，他刚从一个日本铁匠师傅的熔炉里爬出来，在泥土中爬到最近的水龙头那里。他把一大块粗钢锤成形状，似乎花了很长时间。他和他的导师坐在树下，喝着茶，擦着脸，惊叹于太阳浸入大海。当他当场决定他的余生都要做这件事的时候，他累得骨子里，脏兮兮的，汗流浃背。

Arnon出生在前苏联的西伯利亚，后来移居以色列，在服完兵役后，他在大学里开始了东亚研究。一有时间，他就在耶路撒冷最后一个幸存的铁匠的店铺附近闲逛，被熔炉里火花的爆炸和热钢的叮当声吸引住了。

他一直对火、光和热有一种原始的吸引力。小时候，他会偷偷溜到祖父母的公寓里，在烟灰缸里生小火，一根一根地喂火，感受着控制这么强大的元素的快感。

毕业后，他决定花一年左右的时间在日本提高自己的语言流利程度。他最终在那里呆了十几年，被那里的工艺文化迷住了。“我完全被美学所吸引，”Arnon说。他曾师从两个铁匠和一个制剑师。他遇到了后来成为他妻子的女人。他在京都北部的山上开了自己的商店。

最后他们决定移居美国。2000年，他们在圣克鲁斯租了一辆车，沿着海岸向北行驶。当他们到达波特兰时，一切都很顺利。Arnon立即与工艺现场产生了共鸣。这些大树使他想起了童年时的西伯利亚森林。

“我再也不动了。首先，因为我们真的很喜欢这里。其次，因为我有大量的重型设备，一想到搬家我就头疼。”

如今，亚农的主要生意是精心手工制作的厨师刀。当他第一次走进一家陈列着各种菜刀的日本商店时，他完全惊呆了。一面墙都是华丽的功能性物品——漂亮的工具。一条鱼用四种不同的刀。刀子的种类比任何一个人能用的都多，他想。他注意到手工锻造的纹理仍然存在，并意识到这一过程所展现的美丽。

他说:“没有去除创作过程中的每一个痕迹，这是非常日本的做法。”他说:“他们用一把刀刮掉所有不重要的东西，然后确保那些重要的东西真的非常非常好用。”

Santoku风格是他在Bridgetown forge最受欢迎的刀具之一——他采用了传统的“三德”刀，设计得足够通用，可以同样好地切鱼、肉和蔬菜。这是他最常送给家人和朋友的刀。如果这不是他们拿的第一把刀，他会注意到。他为妻子做了一个左撇子三德。世界上再也没有这样的房子了。他说，尽管他很努力，但他永远无法创造出任何一把刀的精确复制品。

“有了一把好刀，你根本不会去想它。你可以集中精力准备你的饭菜。这就是一个好工具为你做的事情——它让你完全忘记它的存在。”

Arnon还为其他工匠制作工具:木工、陶艺家、珠宝制造商、皮革工人。曾几何时，铁匠是当地经济运作中至关重要的商人。有时，当他挥舞铁锤，将钢铁敲成形状时，他会想到自己与这项有数千年传统工艺的联系。他想到了他在日本的导师，耶路撒冷的古代铁匠。但他并不珍惜自己的职业。他是有趣的。毕竟，他以摆弄火为生，制造可爱有用的东西。

“没有工具的生活，人类会在哪里?”他问道。“没有工具，我们只是聪明的动物。”