弹出式和合作是波特兰美食场景的标准:一个特殊的，短暂的美食和饮料魔术之夜，其中乐趣是最重要的。但这种合作精神偶尔也会转变为更伟大的东西。如果三个天才在熏肉、泰国香料和傻傻的但严肃的岛屿饮料的交汇处相遇，做出了一些奇怪的、新的、美妙的东西，会怎么样?

简而言之，这就是EEM背后的理念。这家“泰式烧烤鸡尾酒吧”的创始人是厄尔•尼森(Earl Ninsom，泰国杰出餐厅的策划者)，他的明星阵容似乎并不全Langbaan和Hat Yai)，马特·维切多米尼(Matt Vicedomini)(来自德克萨斯州食品车天才公司马特的烧烤)，以及热爱玩乐的酒吧老手埃里克·尼尔森(Eric Nelson)海难弹出是波特兰最棒的巡回鸡尾酒会Eat Beat了解到，三人已经与3签订了长期租约N Williams Ave 808号，前Ray空间，最近被Jenn Louis关闭。

尼森在接受合伙人采访时表示:“你可以把它想象成一家泰式餐饮酒吧，里面有马特烤肉店(Matt’s BBQ)制作的熏肉。”“真的很好吃。不是传统的泰国语，不是传统的提示。只是有趣的食物和饮料，做得对……加上热量。”尼尔森和维切多米尼点点头:“我们喜欢热。”

计划仍在制定中，但到目前为止，我们对EEM(与“团队”押韵)的了解是这样的，EEM是泰语“满足”的意思:

埃塔:我们的目标是以真正的波特兰风格开业，并举办一场精彩的新年前夜派对。(但在真正的波特兰风格中，延误是不可避免的)。

菜单:预计有10-15道菜。维切多米尼设想的是“大量蛋白质，马特式烟熏”，从牛腮肉到排骨。他说:“我非常注重技术。”“我痴迷于细节——多汁、美味、一致性。”香肠是Matt 's BBQ的招牌菜，Vicedomini希望为EEM推出几道泰国风味的特色菜，其中一道菜的灵感来自经典的新奥尔良布丁香肠。烟熏蘑菇也在制作中。与此同时，厨房将提供清淡的菜肴和小吃，如炒饭、泰国咖喱、烤串和蔬菜。

饮料:Nelson将会是现场指挥，负责氛围、音乐和酒水。原创鸡尾酒将主宰EEM。多汁的海岛风味。假期的饮料。初次到来酒。好玩的玻璃器皿，以配合好玩的旋转piña可乐，玛格丽塔，和代基里酒。尼尔森说:“我们正在远离老年人的饮料。“过去几年，我一直在举办酒会，我知道人们想要什么:‘有趣;不要想太多。’”这份名单将展示一些沉船的特色，比如Jesus & Tequila(玛格丽塔加青柠冻酸奶)和震颤控制，一种由Yoo-hoo、波旁威士忌和冷啤酒混合而成的浓浆。 Meanwhile, roughly one-third of the list will be devoted to non-alcoholic drinks;纳尔逊是清醒厨师/调酒师运动的骄傲成员．

晚餐，然后是午餐，然后是早午餐:EEM将一波一波地展开。目前的目标:从每天的晚餐开始，然后是午餐，最后是早午餐。

从现在开始到开业日期，请注意弹出窗口:为了测试想法(并给出未来的暗示)，请关注EEM上的海难事件以及Matt 's BBQ的早餐墨西哥卷弹窗。而且，我们还要在这里说一句:Vicedomini还希望明年春天开一辆墨西哥玉米卷早餐车。请继续关注细节。