你可以在城里的菜单上看到他们的名字:听起来质朴而浪漫的农民、牧场主、磨坊主和养蜂人,他们生产的食材是波特兰厨师们喜爱的。但这些为这座城市最好的餐厅提供服务的英雄到底是谁呢?使用这个经典当地菜肴的梦幻菜单作为您的目录,为我们拍摄俄勒冈州最具活力和雄心勃勃的食物创造者。

在本专题中:

25年后,可持续肉类先锋Nicky USA才刚刚起步

在过去30年的大部分时间里,野生动物经销商和牧场主为当地餐馆提供了最好的当地肉类。接下来是。

10/19/2015通过埃里森·琼斯

艾尔斯溪农场如何创造明天的传家宝食材

这对住在加斯顿的夫妇忙着为你未来的餐盘挑选水果、蔬菜和谷物。

10/19/2015通过凯利克拉克

当地蜜蜂正在拯救俄勒冈州的蜜蜂,一次一个屋顶蜂巢

波特兰的“蜂语者”达米安·马吉斯塔(Damian Magista)为镇上的厨房带来了一丝当地的甜蜜。

10/19/2015通过凯利克拉克

俄勒冈州的德诺布尔农场把有机蔬菜的秘密藏在了家里

农贸市场的宠儿如何把一个业余花卉农场变成了一个完整的家庭企业,激励着波特兰的厨师们。

10/19/2015通过埃里森·琼斯

Camas Country Mill为波特兰的面包店和披萨店带来小麦

来见见磨坊主吧,你最喜欢的当地切片、面包和百吉饼。

10/19/2015通过凯利克拉克

Baidu