2009年2月，Noble Rot关闭了位于安科尼大街(SE Ankeny Street)上广受欢迎的袖珍店面，搬到了更时尚的火箭大厦(Rocket Building)顶层。当时，这家餐厅的创始人兼主厨皮·斯托尔斯(Leather Storrs)和他的合作伙伴考特尼·斯托尔斯(Courtney Storrs)和金伯利·伯诺斯基(Kimberly Bernosky)进行了几次豪赌。搬餐馆总是有风险的，波特兰很少有餐馆能在一楼以上存活下来。此外，Noble Rot占据了曾经被Rocket占据的空间，Rocket是Storrs在修正主义美国烹饪方面失败的尝试。

但斯托尔斯已经放弃了Rocket的泡沫和液氮，转而选择了在Noble Rot早期为他赢得了一批追随者的舒适食品:最受欢迎的是甜焦糖洋葱挞，放在薄片上pâte brisée;烤肋眼牛排配上葱黄油和一大堆薯条;还有广受欢迎的苹果卡尔萨根(Apples Carl Sagan)(虽然有点噱头)，这是一种以天体为主题的甜点，一颗冰淇淋球(代表土星)裹在太妃糖“脆饼”里，周围环绕着脆饼圈(土星环)，配上一个水煮焦糖苹果。

欢乐时光仍然以螺旋形意大利面、特别锋利的蒂拉穆克奶酪、第戎芥末和面包屑混合物为特色，这仍然是波特兰最好的通心粉和奶酪的竞争者。更重要的是，酒吧菜单现在包括鸡尾酒。最近，这一切加上用玻璃杯供应的30种葡萄酒，使Noble Rot被《日落》杂志评为2009年西方最佳葡萄酒酒吧。

虽然旧址那种舒适的旧世界感觉早已不复存在，但市中心的景色和宽敞的户外露台似乎给了Noble Rot每一个赌徒的梦想:回报。

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