1)精神

“娱乐成功,必须首先注意他的烹饪,但食品应该味道不错。把一个好节目!像剧院,提供食物和接待的人是一种表演技巧,不管多么简单的表现,除非你做得很好,用爱心和创意,你有失败在你的手里。”喜悦和偏见,1964年

2)遗留

贝丝Federici波特兰主任美国第一个美食家:詹姆斯比尔德的不可思议的生活(首映2016年春季):

“他是真的食物革命的先驱之一。我们认为理所当然的许多事情像今天的状态运动由詹姆斯胡子。当茱莉亚的孩子搬回美国在1960年代后,她掌握了法式烹饪的艺术,她说,“我想见到詹姆斯的胡子。她是说,一开始,有胡子。

他是第一个厨师在电视上,在1946年。他总是领先一步。他六英尺三,300磅。他不是一个轻微的,娘娘腔的家伙。突然之间,人们开始听到男性的声音,它允许男人感兴趣的食物,。

他像一个孤独的狼这么久,鼓吹美国食品,美国生产的时候一切都是法语和意大利语。这里是一个巨大的农贸市场在波特兰。他的母亲知道所有的农民和他们甚至会保存所有最好的东西给她。这就是为什么他总是自称,“我们为什么从英国保持兜售海棠和堵塞,当我们做难以置信的果酱吗?’”

3)简历

1903年出生在波特兰

1922年开除里德学院与男性教授有染

1937年移动到纽约追求戏剧

1946年成为第一个电视厨师与我爱吃在NBC

1955年建立了一个烹饪学校在纽约和海滨,俄勒冈州

1976年收到一个荣誉学位从芦苇

1983年发布胡子面食,他22日和最终的食谱

1985年去世,享年81岁。他的骨灰撒Gearhart。

1991年詹姆斯比尔德的基础第一个奖项卓越的食品

4)考虑洋葱

胡子曾说:“我可以很容易地使整个餐洋葱三明治,对他们是一个伟大的把我知道的。“在波特兰的东北部外籍,詹姆斯的胡子黄油和洋葱三明治由毛茸茸的白面包,黄油,薄片甜洋葱,灰色盐,香菜。(詹姆斯比尔德基金会提供了一个配方,潜艇梅奥黄油。)”他几个食谱,“外派的凯尔·林登·韦伯斯特说。“我们是纯黄油。”

5)靖国神社

概念呈现,从挪威著名设计公司Snøhetta和当地合作伙伴,波特兰的詹姆斯比尔德的公开市场会是什么样子。提出市场目前将成形的西区莫里森桥。