烤羊肉浓郁的花香，焦糖洋葱的甜美香味，还有芥末的刺鼻香味从卡巴厨房的餐车里飘出来。三张露台餐桌邀请您坐下来，在等待您的食物时享受气味。理想情况下，这是一辆手推车，你希望有足够的时间来制作食物，让食物在质地最酥脆的时候坐下来享受。

对于像我这样的卡巴新人来说，最好的方法是和朋友一起去，这样你就可以尝试两倍的东西。毕竟，塞内加尔和冈比亚食物在波特兰的美食中并不常见，所以在某种程度上，你会想要探索整个菜单。

迪比(dii)——你可以选择烤鸡肉或羊肉配洋葱芥末酱——是一道绝佳的开胃菜，嫩滑多汁的羊肉可以从骨头上撕下来。这让你想知道为什么羊肉经常和薄荷搭配在一起——酸性芥末和肥美的羊肉是天然的搭配。它配有酥脆的薯条，吸收了羊肉洋葱汁，还有一份明亮的醋沙拉，为这顿饭增色不少。

我以前吃过dibi，但我的新菜是niambi ak ndiee——黑眼豌豆配炸木薯和番茄酱。如果加上油炸的整条鱼(只需要7美元)，那是非常值得的，因为它非常脆，你可以吃到鱼鳍甚至一些骨头，而鱼肉则多汁多汁。嚼劲十足的炸木薯和甜甜的洋葱番茄酱融合在一起，给它带来了珍贵的酥脆口感，而黑眼豌豆则非常有嚼劲。这是一次令人兴奋的味觉和口感之旅。

把它和芙蓉汁一起吃下去，别忘了要一份酸辣酱，然后再回来尝试另一道菜。