我们的年度最佳新餐厅杂志有点像葡萄酒的年份:每年都是不同的，由随机的力量、当时的怪癖和口味偏好，以及始终存在的地方概念来定义。去年，波特兰掀起了一股酒吧热潮。在此之前，这座城市的反美食模式盛行，充斥着隐藏的、密室里品尝的菜单概念。今年吗?亚洲风味，从狂野到传统，主宰了这一天，为我们的年度餐厅、新星和年度趋势创造了活力——在这座城市里，各种不受重视或代表性不足的美食正在蓬勃发展。与此同时，苏格兰的一个目的地为边吃边喝设立了新的标准，素食高级餐厅变得严肃起来，德克萨斯州在市中心插上了肉类的旗帜，还有两个面包店榜上有名。今年不是炫耀大片的一年，但确实是美味的年份。

上图所示:Gado Gado的印尼中餐正在为波特兰的美食界带来活力