就像最好的葡萄酒一样，威士忌也有一种明显的地域感。无论是单一麦芽威士忌中使用的苏格兰泥炭，还是波旁威士忌中使用的石灰石过滤的肯塔基分支水，威士忌的细微差别都充分说明了它的地域根源。因此，让俄勒冈州不断壮大的微型酿酒师队伍走一条不那么传统的路线吧——他们大多是几十年前给精酿啤酒带来革命的暴发户。

波特兰House Spirits的老板克里斯蒂安·克罗格斯塔德(Christian Krogstad)说:“过去，蒸馏酒是由地点和可用资源来定义的。”现在，由于对气候和化学的更好理解，高质量的烈酒可以在任何地方生产。“我们没有被威士忌的传统所束缚，”克罗格斯塔德说。“我们可以做我们想做的，让俄勒冈威士忌成为我们喜欢喝的那种威士忌。”

有了这些知识，我们一头栽进了俄勒冈州酿酒厂目前供应的一系列威士忌。

克罗格斯塔德和他的搭档李·梅多夫自豪地成为了烈酒威士忌这是一款在烧焦的橡木桶中陈酿的三年麦芽威士忌。像大多数当地人一样，这款酒很容易喝完，很淡，但绝不是淡的。它略带甜味，有大量太妃糖和焦糖的味道，回味迅速而简单。

对于需要高影响力体验的酒鬼来说，清溪酒厂它提供了麦卡锡俄勒冈单一麦芽威士忌这是一种粗壮的烈酒，它的烟味丝毫不逊于伊莱岛的任何东西。它来自Widmer Brewing的一种不加啤酒花的啤酒洗剂，添加了苏格兰泥炭，让你真正地咬紧喉咙。

圣帕迪节怎么能少了一点老乡风味呢?但如果你想要享受，最好动作快点McMenamins“稀薄的魔鬼的位．这款威士忌是红冬小麦和大麦混合而成的黄油味，尾部还有一丝肉桂味，只在圣帕特里克节(3月17日)出售，只在McMenamins的Edgefield和Bend门店有售。酒厂经理克拉克·麦库尔(Clark McCool)说:“这是一桶啤酒。”“200毫升的烧瓶通常五点就卖完了。”