这是J的高度一月，波特兰的夜空翻滚着，没有月亮，漆黑一片荷马酒般深沉的海洋。但在Wayfinder啤酒都在(仍然)坚韧不拔的东南工业就是温暖和光明。火坑在火堆上闪烁已经发光，香柏木甲板。麦秆色的窖藏啤酒在厚重的德国啤酒中熠熠生辉啤酒杯。就在砖的后面——内部有内衬，厨房很大，是定制焊接的木烤架吸烟与一个对于那些像对待贮藏啤酒一样认真对待酒吧食物的啤酒爱好者来说，这是不可靠的承诺。

在10月份开业后的近一年延迟这座占地9000平方英尺的宏伟建筑这家胃啤酒厂坐落在下东伯恩赛德高耸的新高楼的阴影下，位于装货码头和电车轨道之间。罗德尼·缪尔黑德Podnah的坑而且La Taq主持“略精致”的饮食计划。因此，毫不奇怪，牛排薯条和烤得恰到好处的香肠是“探路者”的北极星，并被进一步照亮被一份酥脆的，布满芥末籽的德国酸菜，烟熏上等肋排，还有骨鸭油封。其他菜肴偏离航线。闪亮的红褐色皮肤的鸡铝碳今天还是完美的，第二天就变得像橡胶一样。婴儿背排骨看起来很棒，咖啡黑色的香料和玫瑰色的粉红色的外壳，但是需要认真的下巴力量解决的问题。一般来说，素菜感觉像事后想起来:一份平淡无奇的法罗沙拉，一份过度调味的凯撒菜，浇上橄榄油的花椰菜，然后又被煤烤得无力无力。

缪尔黑德说，Wayfinder目前故意以肉类和土豆为主，目的是逐渐成为季节性蔬菜专家格拉姆沿着这条线。同样，啤酒厂的10桶的酿造设备，放置在顾客的视线范围内，截至发稿时仍在工作中。即便如此，在“探路者”酒吧还是有很多东西可以喝——从它华丽的德国客座啤酒临时清单开始。首席酿酒师凯文·戴维(Kevin Davey)，曾供职于费尔斯通(Firestone)沃克和戈登·比尔施，最终会专注于窖藏啤酒。现在，这还不是圣物杂种小狗啜饮半升很难找到的Weihenstephan Original Helles和Flensburger Pilsener啤酒，再来一杯菜单上没有的香菜风味啤酒。订单小心点，也许是一份德国小香肠或熏肠，配上谷物啤酒芥末和一点清鼻的山葵。然后坐下来，把你的脚放在火上，想象这是全天候的波特兰的中心改造东部工业。在旅途中，没有比这更舒适的栖息之所了。