C这一切都是巧合，是新的东南亚糕点风潮，还是这个颠倒世界中隐藏的真相。但请注意:菲律宾厨师Carlo Lamagna (麦格纳Kusina)和品尝菜单前卫的Vince Nguyen (Berlu)在各自的餐厅之外，推出了迷你日间面包店——每一家都是个人对未知领域的探索。两者都毫无疑问:香兰，一种花草相间的霓虹绿色“香草”，是东南亚的食用色素，是今年的年度食材。

拉玛格娜是一个健谈的迷人的人，不知疲倦的捐餐者，和动作电影爱好者。但他也是个甜妞，梦想着开一家菲律宾面包店。目前，这意味着一些轮流供应的美食，有传统的，也有现代的，其中包括芒果桃子手馅饼，向拉玛尼亚在菲律宾麦当劳(McDonald 's of Philippines)的欢乐蜂(Jollibee)度过的虚度青春致敬。熊猫冰的宇部山药饼干是紫色的庞然大物。疯狂地说，它们尝起来像果圈。我来这里只是为了吃一份肉馅卷饼——一千块蒜味牛肉碎，裹在酥嫩的黄油面团里。“不要太疯狂，”Lamagna坚持说。“我不是皮埃尔Hermé或别的什么。只是我童年的味道，让人快乐的简单事情。”

在贝鲁，阮以他的精致餐饮闻名，这是一种根植于法国技术的诗意表现主义。但在疫情间歇期，他想知道，“我是谁?”现在，34岁的他通过经典的糕点和早餐小吃来展现他的越南特色。你想要的是香兰蜂窝蛋糕，它看起来就像疯狂的蜜蜂做的石灰绿色条纹面包。这是一种精致的挤压和咀嚼的奇迹，带有烤天使食物蛋糕的香味——一个远离经典蛋糕概念的奇妙世界。同样值得一去的还有:香味浓郁的面条猪肉卷，蛋黄煎蛋卷，太阳从上面升起。非常老派的越南语，来自一个非常新派的人。这是一个值得关注的问题。麦格纳:克林顿街2525号;贝鲁，605 SE Belmont St