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意大利食品大厅Cooperativa关闭9月3日
巨大的市场,披萨店、面食店和酒吧在珍珠说再见。
从Cooperativa Housemade面食
图片:由蒂娜阿维拉
Cooperativa心爱的意大利食品大厅,是关闭,打开后高峰时期的2020年9月餐饮行业的不确定性。巨大的,5000平方英尺的食品大厅一个万众期待的项目从厨师莎拉·谢弗和安娜Caporael以前欧文街的厨房。空间主机一个市场,一个手工制作的意大利面店,罗马式的披萨片,和一个酒吧。几个商店,当地企业出售产品Pinolo冰淇淋到Spella咖啡目前尾巴和玩耍。但是今天,星期一,这家餐馆公布通过Instagram它将关闭,9月3日生效。
“大家都知道,我们在打开时的不确定性是唯一不变的,“文章阅读。“我们面临众多的挑战过去两年的开放和战斗很难生存,经过大量的思考和讨论,我们决定现在是时候让我们花一些时间和步骤。”
当Cooperativa打开,希望它能够在大流行期间由于其takeout-friendly蓬勃发展的模型。披萨和意大利面很容易外带或在人行道上的桌子上吃,与此同时,市场策划杂货包放在一起。也希望市场模式比传统的餐厅将提供一个更好的工作与生活的平衡,包括被封闭的星期天到星期二。
“餐厅模式已经过时,就没有尽快发展需要,“Caporael告知波特兰每月2020年9月。“我们知道想要保持激情和灵感和健康…我们知道我们想要创建一个不同的模式。”
