波莫人的卡伦布鲁克斯专门的一篇700字的贡品。金正日博伊斯的面包店,之一波特兰最好的面包店,称其为“我有过的最好的面包。“我们谈论起动面包,面包店波特兰的一个最好的面包,目前从深奥的当地谷物制作面包包括赛利希语蓝色小麦、玉米粥,和house-milled黑麦。2023年初,它将扩大与圣约翰的实体生产空间,隔壁之一我们最喜欢的披萨点格雷西的Apizza。

马特[1和Zena wala在2019年创建了起动面包的许可在圣约翰家厨房,在那里他们已经生产面包。通过每月订阅面包出售,每个星期,客户得到一个不同类型的面包送到附近的dropbox。伴随每一个星期的面包:电子邮件用户详细流程后面一周的面包,它的成分,他们目前对breadmaking的想法。起动器面包在一封电子邮件中解释了新学期的理想酵母纹理:强烈的章鱼。“最初混合时,面团很湿和不稳定的,像我们最喜欢的头足类动物,”电子邮件阅读。

在过去的三年半,不过,起动器面包已超越其家庭厨房的起源。“[我们]壁橱的面粉。我们的整体厨房是一个面包工厂,它可以流血到客厅里,大厅,”[说。“让酵母面包花大量的时间和空间。这是固有的anti-capitalistic。它不像你能强迫它更快,你必须给它建立的时间。所有的风味和文化发生的…不能贸然行事。这是一个劳动的爱。”

新的面包店将进入前圣约翰咖啡烘焙商空间在7304 N莱维特大道会拥有面包oven-a大升级的标准家用烤箱。有更多的空间,他们计划让更多类型的面包。订阅饼与通风结合不同寻常的谷物,耐嚼的质地更传统的面包,但新的面包店空间,他们会提供白面包和密度100%全麦面包。订阅模式将会继续,但他们也打算星期天开放零售小时,他们也会提供治疗包括椒盐卷饼,佛卡夏,巧克力饼干。

起动器面包此举将标志着其他一些食品在圣约翰的变化。起动器面包将分享与格雷西的Apizza生产空间,将从其当前位置在8737 N的伦巴第街。Pastificio d ' oro,弹出一个手工制作的意大利面现在每周在格雷西的举行,将接管伦巴第的空间,成为一个砖和迫击炮的11月。格雷西的计划在1月新位置重新开放。新的披萨空间将拥有更多的室内seating-30席位indoors-plus十几个户外座椅,和一个更大的木质的烤箱烘焙生产更多的披萨。