如果外汇的这只熊如果这部剧没有让你对主演杰里米·艾伦·怀特垂涎三尺，那么你一定会对该剧的明星菜——意大利牛肉垂涎三尺。如果你还没看过这部人人都在谈论和恶搞的电视剧，这里有一个剧情简介:卡门·“卡米”·贝尔扎托(Carmen“Carmy”Berzatto)在哥哥死后离开了纽约的美食界，接管了家族的意大利牛肉店，绰号“牛肉”(the beef)，在那里，一群厨师以他们多年来一直在做的方式提供老派、平庸的三明治。当Carmy来的时候，他决定改变一下，自己烤蔬菜来做牛肉汁，从头开始做一种叫做giardiniera的腌制蔬菜混合物，确保牛肉以最佳的多汁和嫩度上碟。

虽然意大利牛肉是在芝加哥出生和长大的，但你不需要预订飞往奥黑尔的航班来品尝风城级别的意大利牛肉。我们在波特兰地区找到了五家提供这种多汁的辣椒三明治的店——但他们会更倾向于不顾一切还是细节细节?在我们的书中，完美的意大利牛肉是鲜嫩的薄片牛肉，放在果汁浸泡的面包上(在芝加哥，要“蘸过的”，尽管不喜欢乱吃的人可以点干的，旁边加酱汁，或者只加一点果汁)，还有甜的烤辣椒和热的鞭毛虫——一种会让人大吃特吃的东西。你可以加入融化的奶酪，或者把慢烤牛肉和意大利香肠搭配在一起，我们认为这是画蛇添足。继续阅读我们的发现。

Sammich

克恩

虽然萨米奇最出名的可能是慢烟熏熏牛肉，这家店的意大利牛肉同样值得大肆宣传，这是一款经典芝加哥三明治的美食。在这个装饰着小熊队纪念品的地方，你最好相信老板梅丽莎·麦克米兰想让芝加哥感到骄傲。”我们的牛肉汁是主厨版的做爱原汁的,麦克米兰说波特兰每月在之前的对话关于熊。事实上，它的复杂程度可能和你想象中的法式洋葱汤差不多。这里的面包比我在芝加哥吃到的要脆一些，但这只是意味着它有足够的结构来吸收更多的苦心制作的鲜奶油。期待大量的giardiniera，漂亮的起泡甜椒，强烈建议蘸着你的三明治-加上额外的果汁，以达到完全饱和。2137 E Burnside St -KCH

迈克尔意大利牛肉香肠公司。

巴克曼

这个位于桑迪东南的地方有一个破旧的魅力——当你想要寻找一个传奇的三明治时，这是一个很有希望的迹象。然而，他们把小熊队和白袜队的纪念品混在一起，让我们有点困惑。在高度特定的烹饪传统世界里，“你的giardiniera有多脏”的话题会拆散家庭，迈克尔缺乏信念似乎渗入了他们的三明治。毫无疑问，这是一顿像样的午餐，但给我们留下了一种破旧的、牛肉前carmy的印象。桑迪大道东南1111号太

Geraldi的

比佛顿

在比弗顿蓬勃发展的美食圈在美国，寻找风城经典作品的旅程在杰拉尔迪餐厅结束。这家家庭经营的餐馆隐藏在西南峡谷路，是伊利诺伊州当地人经常光顾的地方，而芝加哥牛肉是主要的景点。吃一口沾满马苏里拉奶酪的手持式汉堡(是的，它默认配奶酪)，鲜嫩的牛肉和鲜嫩的牛肉汁就会爆满，与结实的面包完美地搭配在一起。只是别忘了问贾迪涅拉。- db

桥城披萨

伍德斯托克

虽然这里的大多数顾客都是拿起纸包装的披萨带走，但这个毫不夸张的不锈钢柜台是一个完美的地方，可以让你大吃一顿地道的芝加哥意大利牛肉。三明治默认是蘸着的，面包几乎要挂在上面了——这是一件好事。它还配有额外的果汁，这样你就可以测试这条面包的饱和极限了。这是一种非常好的法国面包——餐厅使用的是来自费城的阿莫罗索面包，通常被称为奶酪牛排面包的首选。甜椒和香椒都是必备的，但香椒尤其特别，它有常见的胡萝卜、芹菜和香椒，还有脆脆的花椰菜。5412 SE伍德斯托克大道-KCH

通过芝加哥

弗农

Via Chicago的名字来源于Wilco的歌曲，影响力深远。只有小熊队的纪念品装饰着墙壁，杰夫·特威迪(Jeff Tweedy)的海报挂在深盘切片的盒子上方。虽然来自正确的地方(字面上和比喻上)，但他们的牛肉是放在一个hoagie卷上的，这个卷倾斜得有点小，不适合我们的口味，而且缺乏硬皮的质地，无法承受隆重的蘸料。牛肉本身很嫩，堆得高高的，被辛辣的松脆的giardiniera所点缀，将各种味道融合在一起。对于一家披萨店来说，这是一项扎实的努力。2013 NE Alberta St -MT