波特兰最好的12种早餐
T这座城市的烹饪创意也延伸到了早上。一个煎蛋卷卷成龙卷风般的形状午餐肉炒饭;一个煎蛋三明治用当地的食蚁兽酱调味;和一个越南面汤在中国大部分地区并不出名，但它的面条有嚼劲，饼干脆脆，很有魅力。
法式吐司/Sweedeedee
洪堡
著名的玉米蛋糕是RIP。你想呻吟就呻吟吧;当然了。但在这家重生的北波特兰宝石店，一种新的牵牛花已经崛起:完全野兽模式的法式吐司。看，三个三角形的蛋奶泡面包，被热烤到每一寸都被烤焦了。到了应季的时候，厚厚的浆果酱、浆果籽和所有的东西，就像淘气的浆果馅饼一样从顶部喷涌而出。整个盘子里到处都是生的、烟熏的冲绳糖珠。然而，再甜也不为过。杀手。阿尔宾纳大街5202号布鲁克斯尖酸刻薄
图片:克里斯汀董
早餐三明治/马特
克恩
我可以把你比作玛塔早餐三明治吗?你的愿望。对我来说，这种滴溜溜的、味道丰富的美味已经成为每周一次的仪式(只在周日11日至2日供应)。坚果味、鲜绿色的香兰包可能是这场表演的明星，为姜斑肉饼(牛肉或猪肉，我选后者)、溏心煎蛋和咖喱土豆饼打下坚实的基础，所有这些都裹着融化的美国奶酪和刺鼻的dac biet酱。它是如此的凌乱，以至于你发现自己在吃第一口之后就在和时间赛跑，但它是如此的美味，你想让它尽可能长时间地持续下去。库奇街东北807号康纳里德
图片:天蓝色Noche
点心/香港咖啡馆
大斋节
在点心车辚辚驶过的嘈杂声中醒来，选一张靠近鱼缸的桌子，这样你就能看到从厨房里热气腾腾地端出来的食物。这里最受欢迎的菜品包括美味多汁的烧麦和火腿水饺，这是一种油炸糯米饺，外皮微甜，有嚼劲，里面是多汁的猪肉蘑菇。一定要点的是烤菠萝包，因其酥脆的顶部像菠萝而得名，里面有蛋羹和一大块或两块真正的菠萝。大街82号东侧4410号-KCH
曹lȃ̀u/玫瑰六世
Foster-Powell
在Rose VL于2017年开始提供这一周六专属特辑之前，几乎不可能找到曹lȃ̀会安是越南中部海岸的一个前贸易港口城市。即使在面条的诞生地，也只有一个家庭负责用当地的井水和树灰制作面条。当然，Rose VL使用了不同的食材，但结果是令人愉快的:厚厚的、光滑的、有嚼劲的tapioca粉面条，就像特别有弹性的乌冬面，上面放着烧烤猪肉片、鸡肉片、炸蒜片、一堆香草和起泡的炸饼干，边缘呈锯齿状，就像用粉红色的剪刀剪开的一样。一小碗清澈的猪肉汤放在旁边，但真正的味道是在面条的底部，甜咸酱油的金矿。这是每一个吃猪肉的波特兰人必尝的一道菜。鲍威尔大道东南6424号-KCH
图片:迈克尔·诺瓦克
早午餐炸玉米饼/La Osita
密尔公园
培根爱好者们，尽情地吃吧:这个小推车上的每个早餐玉米卷都装有一整条酥脆、切得很厚的苹果木培根。但这当然不是墨西哥玉米卷唯一吸引人的地方——烤焦的玉米玉米饼、活泼的腌红洋葱、边缘有褶边的煎蛋、黏糊糊的蒂拉穆克切达干酪、甜甜的甜椒条和香菜馅的皮可加洛，没有一块石头的味道和质地没有被改变。大道122号1515-A SE-KCH
Pozole/Sahuayo位置,看得我目瞪口呆
北击
这家位于便利店后面的墨西哥薄饼店每周七天都提供波特兰最有效、最美味的宿醉治疗方法之一:pozole。它会是盛满猪肉的红色pozole吗?它的肉汤充满浓郁的骨头味，在你的舌头上慢慢积聚的热量?还是说，今天早上你要吃扑鼻的绿色版本，你可以选择鸡肉还是素食?无论哪种方式，玉米粥都非常有嚼劲，大量的生菜、黄瓜、酸橙和萝卜的浇头增添了新鲜，只要在上面多放一点辣椒粉，就会让你在昨晚的庆祝活动中大汗淋漓，准备好迎接新的一天。4438 NE Glisan St, 503-719-5374-KCH
图片:礼貌布罗德
Æbleskiver/布罗德
霍斯福德-阿伯内西，博伊西，花园之家
Broder 's æbleskiver，俗称煎饼球，自2007年开业以来就俘获了波特兰人的心;现在在整个城市有三家布罗德分店，还有一家在胡德河，这是有充分理由的。毕竟，这些球形的面团宝宝就坐在这个城市最受欢迎的两种早餐之间:煎饼和甜甜圈。金棕色的外壳有一种精致的脆皮;内部是鸡蛋和蓬松。你也可以选择加枫糖浆，但说真的，你再也找不到比附送的柠檬凝乳更好的了，它黄油般鲜亮，能让你清醒。多个位置-KCH
鸡肉和甘薯华夫饼/纱门
克恩斯，珍珠区
似乎城里的每一家早午餐店都尝试过鸡肉华夫饼，但很少有像Screen Door这样从2006年就开始做早午餐的餐馆能做到如此完美。不可否认，在尝试之前，这款华夫饼有一些地方让我犹豫了一下——使用了无骨鸡胸肉，在普通华夫饼没有任何问题的情况下加入了红薯。然而，鸡肉出人意料地多汁，切成大块，裹上一层薄薄的、撒满辣椒的面包屑。淋上自家的辣酱，更辛辣，更少醋味的水晶，达到最佳效果。甘薯为脆华夫饼增添了蜂蜜般的味道，华夫饼上点缀了肉桂和丁香。2337 E Burnside街和1131 NW Couch街-KCH
图片:礼貌煎蛋我恋爱了
小野洋子(升级版)/我恋爱了
市中心，博伊西，桑尼塞德
相信炒作。正是这款早餐三明治帮助这家名字可爱的早餐店从一辆餐车一跃成为拥有两辆餐车和一家霍桑餐厅的迷你波特兰机构。黄油酸面包毫无争议，烤至金黄，分层涂上大量的香蒜酱和自制的猪肉香肠肉饼，再加上必不可少的煎蛋。但按照菜单上的建议，加入哈瓦蒂和食蚁兽蒜泥蛋黄酱可以让这款三明治变得粘稠、奶油般的美味，还有点辣味。多个位置-KCH
图片:托马斯·蒂尔
Omurice/岐
市中心
当你把超级浓郁的黄油鸡蛋酱——搅拌一下，荷兰酱——和omurice(西式日式煎蛋卷，放在炒饭上)混合在一起时会发生什么?在蛋奶下面，像龙卷风一样扭成一团，放着大厨彼得·赵(Peter Cho)的泡菜炒饭，里面放着咸咸的午餐肉块。加入甜甜的番茄酱，巧妙地在上面淋上浓郁的牛头犬牛肉酱，可以改变口味。第12大道西南580号-KCH
意大利乳清干酪薄煎饼/骄傲的玛丽
弗农
上面有旋转的浇头，可能包括散落的花瓣和精致的淡紫色玉贝蛋白酥皮碎片，这个煎饼看起来像是在爱丽丝梦游仙境的狂热梦境中组装起来的，漂亮得几乎不能吃。但不像咬一口太甜的翻糖蛋糕会让人感到失望，这款热蛋糕吃起来就像看起来一样好——乳清干酪和柚子的蓬松中带着一丝汤味，加上酸甜的橘子糖浆，再加上味噌芝麻酥的鲜味和坚果味。2012东北阿尔伯塔街-KCH
早餐卷饼/迷人的阳光
市中心,王
除了紫色发芽的西兰花和阳光下的每一个传家宝苹果，波特兰农家市场也是波特兰最好的玉米煎饼早餐的热门地点，这是一种新墨西哥州风格的早餐，前排着长队。Enchanted Sun餐厅的菜单是严肃的:每一个玉米煎饼都配有松软的绿辣椒蛋、边缘酥脆的土豆和融化的切达奶酪;加脆培根，多汁香肠，或者两者都加(我们的嗜好)。在卷饼里多放些绿色的萨尔萨酱是必须的，但你也可以在圣诞风格的卷饼里加入红色的萨尔萨酱——在旁边多放一盒也无妨。1803 SW Park Ave(周六);NE Seventh Ave & Wygant St (Sun)-KCH
