9月19日,纽约时报公布的清单2022年的前50名的餐厅。一个波特兰餐厅上榜,意料之中的是,这是一个已经得到相当多的buzz,目前在城里最艰难的预订:萤石。

格里高利·Gourdet的萤石六周前打开经过多年的工作。出发前厨师》一书的作者获奖的食谱每个人的桌子,和顶级大厨选手和判断策划餐厅集中在海地的柴火做饭、价值观与他一手牵着奶,无谷蛋白paleo-friendly与素食菜单选项,鸡尾酒都嗜酒的和不含酒精,领导人员组成完全完全BIPOC,妇女和同性恋群体员工。

已经努力工作偿还。”在萤石,格里高利Gourdet实现之后视力的餐厅将他与严重性的海地克制的食物他学会了适用于亚洲和欧洲美食作为一个年轻的厨师。…萤石倾斜到lapel-grabbing动态五香的力量,实弹烹饪,”次读故事。