T白鲑鱼镇坐落在哥伦比亚河上方600英尺的悬崖上，似乎是为了向胡德山一瞥而设计的。在Everybody 's Brewing的新总部，你可以从巨大的甲板上看到明信片上完美的山峰，从白鲑鱼旅店的窗户里看到白雪皑皑的景象，当你漫步在主干道上时，你会发现它在向你眨眼。胡德可能在俄勒冈州;但在华盛顿欣赏其雄伟的峰顶是最好的。“我们的视野更好，”客栈老板Flo Niemesch自豪地说。”和我们在峡谷向阳的一边。”

这种善意的自夸暗示了对这个小城市来说是个重大变化宾根，它的磨坊镇邻居。几十年来，西北大学的人涌入胡德河，为哥伦比亚大学的桨和水果圈，使这个曾经不起眼的地方变得越来越大伯格(及其房价)达到了极限。华盛顿这边的面积很小——很少有住宿选择，大部分河流被铁路线阻隔。但随着一批以农场为中心的餐馆和高档酿酒厂，白水探险，以及明年夏天即将推出的该地区第一家精品酒店，潮流终于转向了峡谷的这一侧。

想要亲身体验这些变化，就从Jure Poberaj和Nina Jimenez的早餐开始吧白鲑鱼烘焙公司．胡德河(Hood River)移民们时髦的café就在主街附近，围绕着一个巨大的砖烤炉，烤炉里有一大堆焦糖水果馅饼、让人上瘾的罂粟花面包，还有(仅限周一晚上)炭边披萨，大多数都是用卡马斯乡村磨坊(Camas Country Mill)的面粉和附近农场和果园的大量面粉制成的。

“白鲑鱼是年轻人喜欢的户外小镇，就像胡德河10年前的样子，”Poberaj说，他的片盐双层巧克力饼干足以让他支付2美元的过桥费穿过胡德河大桥。“这里有新一代，他们在提升小镇的同时，又不失小镇的感觉。”

事实上，你可以在一个下午探索白鲑鱼的小城市核心。橱窗里的陶器和玻璃工作室，然后痛饮一品脱美味的Cryo-Chronic IPA，在餐馆里吃下正宗的热鸡翅每个人的酝酿．细读莎拉莫顿-伊拉斯谟的银手镯m E。珠宝有限公司，然后游弋到隔壁Henni的这家餐厅是她和厨师丈夫克里斯蒂安·伊拉斯谟(Christiaan Erasmus)共同开的，也是小镇上最美味的咖喱和汉堡。之后，和当地人聊天，喝着干爽的gewürztraminer在街对面乐Doubblé Troubblé酒业有限公司这是一个别致的品酒室，由一对彬彬有礼的滑雪游民经营，他们把威拉米特谷换成了哥伦比亚谷AVA。

在镇东15分钟车程的8号老公路上，沿着通往邻近的莱尔(Lyle)的公路，其他几家酒庄也在掀起波浪(通常是来自炎热、多风的马天山(Horse Heaven Hills)的葡萄，再往东两小时车程)。向斜酒庄它拥有古怪的Rhône品种，从明亮的柠檬皮普尔到野生的嘉丽酿歌海娜，在花园吊床上荡秋千时最能享受。与此同时,软木酒窖炫耀一个看起来像住杂志封面(咆哮的壁炉，胡德视图)，与大众满意的出租车法郎和成熟的红色混合。Cor葡萄酒俱乐部经理卡特·卡钦斯基(Cat Kaczynski)说:“我们有这种让人惊喜的极端能力。”“现在还没有人知道我们的存在。”

宁愿流汗也不愿啜饮?沿着相同的老8号高速公路，在每一层上都有徒步旅行和自行车道，从令人心跳加速的山地自行车开始向斜墙/狼来凯瑟琳溪沿着一条玄武岩峡谷蜿蜒而上，沿着蜿蜒曲折的橡树林(以及季节性的野花地毯)蜿蜒而上，你可以在宽银幕上看到俄勒冈州的丘陵和山脉。一切都散发着黄松和干热的味道，比青苔峡谷更像Bend。

之后，在漂亮的后院的火坑附近蹲下白鲑鱼旅馆（从129美元)，这是一个整洁的、经过翻修的大本营，有一个舒适的家庭活动室，在街对面的萨拉有免费的瑜伽课程，还有一个藏书丰富的徒步旅行大书图书馆，你可以用它来计划你的下一次冒险。

CLOCKWISE FROM LEFT: Happy hour at White Salmon's Le Doubblé Troubblé Wine Co; a view of the Oregon side of the Gorge from Catherine Creek’s universal access trail and birding loop; sippers in Syncline Winery’s pretty courtyard; Cor Cellars’ stunning modern winery, which hosts everything from yoga to harvest dinners

" data-image-selection="{"x1":38,"y1":31,"x2":3963,"y2":2450,"width":3925,"height":2419}">

一个驱车下山四分钟，你就能到达白萨蒙的河畔姐妹小镇宾根，人口722人。它的市中心是一条古色古香的狭长地带，是重力的家园自行车中心罗斯科医生的整体自行车修复还有花园饲养的食物车哈克卡车．(酥脆猪肉三明治配“德国泡菜”是全镇人的心头好。)要来的古董和怪货迸发出玻璃的彩虹餐具，古董唱片，还有灰尘家具。

宾根也是波特兰社会酒店背后的团队策划接管华盛顿峡谷旅游业的地方。酒店经营者，包括肯顿的Posies面包店和Café的老板，以及一家历史悠久的修复店专家,改造小镇80年历史的校舍成宾根社会酒店，这是一家名为ace - met - mcmenamins的精品酒店，可容纳近150人，每天都有往返于波特兰老城的时髦姐妹酒店(2019年夏秋预订卧铺45美元起，客房129美元起）．学校以前的体育馆将成为一个活动中心和客人的狂欢室;主学校，共用浴室套房和三层床铺的房间。ol的D棒球场将有一圈两居室的小木屋，中间有一个热浴缸/冷温泉。还有一个有天窗的冥想圆顶．．．是的，他们要做大。高耸的黑色槐树点缀着这处房产，它位于14号高速公路以北一个街区。

“30年来，我一直来到大峡谷的华盛顿一侧。我上当了，”Society的合伙人马特·西格尔(Matt Siegel)说，他是一名东过山车人，在斯卡马尼亚以西34英里处他姑姑和叔叔的小木屋里长大。“我们对酒店所做的事情将会产生影响。希望它能以积极的方式产生影响。”

由于哥伦比亚河相对较难进入(等待与铁路公司进行的城市谈判)，社会所有者预计白鲑鱼河和克利奇特河将抢走人们的注意力'钓鱼夏季为钢头，秋季为支奴干和银头，以及世界级激流皮划艇和漂流在亚当斯山的阴影下。4月至9月，预订半天或一整天的旅行，与当地的机构，如湿星球白水漂流它引领着乘坐过山车的探险队沿着白鲑鱼河的III级和IV级急流而下，最终在胡苏姆瀑布(Husum Falls)上达到12英尺的垂直落差。

无论什么季节，都要像当地人一样，在宾根酒吧找个舒适的酒吧凳子芯片的这家潜水机构似乎是由木镶板、泛黄的剪报和圣诞彩灯粘合在一起的。放风筝的人、磨坊工人和漂流向导挤满了这个地方。一边喝着几品脱的Boneyard IPA，一边唱着卡拉ok，吃着一篮子的油炸食品(jalapeño poppers，莳萝泡菜．．．在波特兰的其他地方登陆之前，你就进入了这个地方，以及它周围的自然奇观，你应该为自己感到自豪。

旅游时间:距离波特兰1小时车程