就像的葡萄在该地区世界级的葡萄上成熟的威拉米特山谷，超级葡萄酒友好型餐厅的家庭手工业也已经成熟。其中一些，比如尼克在麦克明维尔的意大利Café，是“老葡萄树”——到1987年，当地酿酒师数十年的非正式聚会演变成了世界闻名的国际黑比诺庆祝活动，现在每年7月都有成千上万的葡萄酒爱好者在麦克明维尔的林菲尔德学院参加。

其他一些高档餐厅则代表着新一代的食客:Dundee Bistro餐厅(Dundee Bistro)的老板与庞齐葡萄园(Ponzi Vineyards)的创始人是同一家族;代顿的乔尔帕尔默之家;还有麦克明维尔的蓟餐厅(McMinnville’s Thistle)，由埃里克·贝查德(Eric Bechard)经营，以高度本地化和应季食材而闻名。蒂娜餐厅(Tina’s)也许是该地区最贴心的葡萄酒爱好者餐厅之一，它也位于邓迪，主厨兼老板大卫·伯根(David Bergen)对葡萄酒友好烹饪的承诺是显而易见的。下次当你前往葡萄酒之乡时，不要错过这些最好的葡萄酒和用餐搭配。

现在一对这

尼克的意大利菜Café，麦克明维尔

• 尼克经典的意大利蔬菜汤配鲜香蒜酱:2009年鹰巢灰比诺
• 自制的“方形意大利面”配肉丸和番茄酱(只在里屋供应):威拉米特谷黑比诺-任何生产商，任何年份。尼克餐厅有很多不同价位的选择。

蒂娜,邓迪

• 小扁豆炖羊肉:2008年英国玄武岩块黑比诺
• 熏肉炖韭菜兔肉烩饭:2008年俄勒冈州德鲁欣酒庄劳伦黑皮诺

蓟,McMinnville

• 网湾牡蛎配木犀草:2008年DePonte甜瓜
• 经典鞑靼牛肉:2008/09年卡梅隆窖藏黑比诺