威拉米特河流域是著名生产世界级的黑比诺和霞多丽,和术语“俄勒冈葡萄酒”已经成为黑比诺的同义词。但波特兰的心爱的葡萄酒产区也变得优雅的灰比诺,雷司令,和席拉。因为俄勒冈州有这样一个多样的小气候,惊人的品种可以在整个生长状态。因为我们今年庆祝季节有所不同,不同,干杯,扩大我们的视野同时支持我们当地的酒商。

闪闪发光的

黑比诺和霞多丽葡萄主要用于香槟,和威拉米特河山谷产生美妙的起泡酒用香槟的方法,其中包括第二个瓶子里发酵,形成碳酸。Argyle酒厂被称为一个闪亮的家,已经使其平衡和优雅的复古粗糙的使用这种方法自1987年以来一个可靠的、美味的闪闪发光的服务在任何聚会。

但起泡葡萄酒制成的不那么传统的葡萄品种是越来越普遍,祖先与感兴趣的方法酒结束,唯一的瓶子里发酵导致轻微碳酸,通常降低酒精度的酒。当地一个出色的是爱&肮脏酒厂的宠物马特干雷司令,明亮和橘味的蛋糕。闪闪发光的丹魄是少之又少,大陆酒厂爸爸的丹魄有500毫升一瓶完美袜填充物。大陆酿酒师Melaney施密特解释了为什么她选择这种水果做一个闪闪发光的玫瑰:“丹魄葡萄当它是一个好玩的变成了玫瑰。它是有弹性的,充满草莓果味,即使它的骨头干。”

白色的

对于一个典型的霞多丽,试一试通用语酒厂房地产的霞多丽,平衡的酸度和橡木的影响。它对与黄油和奶油或泥土和甜香料。但如果你想把你的假日的晚餐有点不同的东西,试着白诗南。大陆出产的葡萄酿制的葡萄酒的杰罗姆是流氓山谷附近的葡萄园人才,俄勒冈州在海拔1900 feet-an海拔,幸好导致最小烟损害葡萄从今年的野火在人才和周边地区。蜜瓜酒,笔记,甜草,和黄色油桃和“平板电脑minerality,“对与精致的菜肴喜欢梨和核桃沙拉。由于其酸度,它还可以容纳丰富的奶酪和奶油碗。施密特解释道:“白诗南是一个酿酒师的品种,因为你可以把你的标志,它可以从下一个人口味完全不同的,即使是来自同一葡萄园。”

红色的

添加一个新的本地红色表,试着一个柔软的单宁和酸度来补充你的节日盛宴,如内比奥罗或丹魄。卡梅伦酒厂的内比奥罗来自两个小葡萄园在邓迪岭山和丝带。威拉米特河山谷大约是相同的纬度皮埃蒙特,意大利,当卡梅隆的酿酒师,约翰·保罗·卡梅伦访问意大利,他注意到相似的地形和气候,认为内比奥罗可以生长在俄勒冈州。从他第一次种植,花了16年的时间他的第一个年份,皮埃蒙特的指导从熟知的酒商。传统的葡萄酒酿造技术,导致红酸高,良好的单宁,干樱桃和笔记。这个过程需要时间,但卡梅隆有耐心。“这些都是非常ageable葡萄酒,事实上的需求,这就是为什么它需要四年后收获释放葡萄酒之前,”他说。