9月19日，《纽约时报》公布了2022年全国50强餐厅．波特兰的一家餐厅上榜了，不出所料，这家餐厅目前已经引起了不小的轰动镇上最难对付的保留区:康．

格里高利·Gourdet的萤石六周前才开张经过多年的努力．他曾是启程餐厅的主厨，著有获奖的食谱每个人的桌子，而且顶级大厨选手与评委设计了一家以海地烧柴烹饪为中心的餐厅，与他自己的价值观一致——一份不含乳制品和麸质的古友好菜单，有素食选项，鸡尾酒都很醉人而且不含酒精领导团队完全由BIPOC、女性和LGBTQ员工组成。

这些努力已经有了回报。在Kann，格雷戈里·古尔德特(Gregory Gourdet)实现了他酝酿已久的愿景，要开一家餐厅，用他年轻时在亚洲和欧洲烹饪中学会的认真态度来对待他海地祖先的食物。……康恩倾向于动态香料、实火烹饪的抓衣领的力量次读故事。