在阿尔玛巧克力在波特兰东北部的一家可可崇拜精品店，巧克力制造商莎拉·哈特(Sarah Hart)把巧克力变成了虔诚的圣物。字面上。她的可食用的23k金制瓜达卢佩圣母的发光圣像排列在墙上，旁边是巧克力制成的圆形笑佛。对于不可知论者的放纵者来说，有各种形状和大小的春药可供选择，从充满坚果和复杂香料的深色泰国花生酱杯到温暖灵魂的焦糖热巧克力，加入了宇宙般的焦糖-哈瓦那酱。

即使是对哈特来说，他已经做了将近八年了，调和巧克力和刷微小的可食用金箔也是一个艰苦的过程。但在家里制作神圣的糖果并不需要这么复杂。对于2月情人节的可可泛滥，哈特更喜欢一些宽容的东西。她在家里度过了一个简单而又放纵的假期，用这个简单的巧克力面包布丁食谱——很难煮过头，你甚至可以把剩下的松露，忽略的焦糖，或遗忘已久的复活节兔子融化到蛋奶糊里。

哈特说，最重要的是巧克力。她的主要原料是波特兰Vintage plantation出产的一种单一产地厄瓜多尔巧克力棒，可可含量75%。“这就像做勃艮第牛肉，”她说。“你可以用便宜的酒，但如果你愿意买一瓶好酒，那就完全不同了。”

巧克力面包布丁

(是10 - 12)

• 八杯不新鲜的法棍，切成方块(或者6杯面包的组合，加上剩下的蛋糕、饼干和布朗尼)
• 1根无盐黄油，融化
• 3杯全脂牛奶1杯半重奶油
• 12盎司苦乐参半的巧克力(65 - 75%)，切碎，加上假期剩下的糖果
• 1杯糖
• 6大鸡蛋，只有蛋黄

扔面包块和融化的黄油，放在一个大碗里。
热牛奶和奶油用文火慢炖，然后大力搅拌巧克力，直到全部融化。
结合把蛋黄和糖放在一个大碗里，在巧克力奶油混合物中慢慢搅拌，一次加起来，用力搅拌。
倒把巧克力蛋奶糊涂在涂了黄油的面包上，静置至少一个小时。
烤在一个8乘13英寸的黄油砂锅里，350度的温度煎40分钟左右，或者直到中心凝固。
服务温暖的香草冰淇淋，或混合威士忌的鲜奶油。