凯伦·布鲁克斯边吃边喝,想着食物波特兰每月作为该杂志的赶潮流美食评论家。凯伦的评论和思考文章搜罗了餐馆、美食车和定义波特兰美食声音的特立独行的思想家。2017年,凯伦赢得了美食界最负盛名的头衔之一:the詹姆斯比尔德克雷格克莱本杰出的餐厅评论Award。她写了9本关于食物和饮料的书,并在2020年客串了Hulu的美食系列,《世界食客指南》

2021年最好的餐馆

波特兰最佳新食品推车

从kare kare炸薯条到birria taquitos到素食寿司卷,这批新来者正在提高餐车的上限。

09/17/2021通过凯瑟琳咀嚼汉密尔顿

审查

去Coquine市场买性感的,Bocce球大小的洋葱

再加上整座岛的新鲜农产品,完美的糕点,和正宗的炸薯条。

09/09/2021通过卡伦布鲁克斯

审查

波特兰最好的新芝士汉堡藏在达文波特的午餐菜单上

再一次,备受赞誉的厨师凯文·吉布森做出了一款破纪录的汉堡——其中包括美味的肉。

08/31/2021通过卡伦布鲁克斯

突发新闻

新一代越南裔美国面馆Thơm即将开业

在父母的餐馆里长大的吉米·勒(Jimmy Le)和约翰尼·勒(Johnny Le)为老式越南河粉创造了一个很酷的新去处,将于8月19日开业。

08/12/2021通过卡伦布鲁克斯

审查

圣杰克的新厨师提供的菜肴很少在法国以外

这家餐厅的新厨师供应的菜在法国以外的地方很少见。

08/05/2021通过卡伦布鲁克斯

突发新闻

Baon kaian,波特兰的新菲律宾裔美国人餐车,“不是你的Tita的烹饪”

来自西雅图的梁伊森(Ethan Leung)和格里(Geri Leung)将传统的家常菜、主厨的花样、霹雳舞哲学和对美国快餐的热爱编织在一起。

07/28/2021通过卡伦布鲁克斯

第一次看到

在Slabtown's New Pizza Thief餐厅,耐嚼的酸面包皮抢尽风头

一位洛杉矶的面包师跳进了波特兰独特的披萨场景,辅以全麦烘焙、应季手馅饼和一块欢快的巧克力曲奇。

07/19/2021通过卡伦布鲁克斯

餐厅评论

Oma's Hideaway是波特兰最令人兴奋的新餐厅

欢迎来到这个闪烁着马来西亚中式烧烤、印尼桑巴、法国香肠和迷幻食物乐趣的世界。

07/15/2021通过卡伦布鲁克斯

披萨

一本新书上说,波特兰有全国最好的披萨。是的。我们知道。

PDX被誉为美国最好的披萨城。让我们来回顾一下为什么我们会达成一致。

07/08/2021通过卡伦布鲁克斯凯利克拉克凯瑟琳·汉密尔顿菲奥娜麦肯约旦Michelman,本Tepler

食品的新闻

德比肯顿2.0释放热带鸡尾酒,粉碎汉堡,菲律宾启发早午餐

菲裔美国餐馆老板朱迪思·斯托克斯(Judith Stokes)将在她的第二次北波特兰表演中,展现她对美食和好客的想象——拖动宾果游戏和现场爵士乐。

06/16/2021通过卡伦布鲁克斯

审查

在移动,花生。来看看鸭鸣乳业女王风格的松果冻糕吧

主厨泰勒·多尔蒂用松子做了美味的波特兰圣代。

06/10/2021通过卡伦布鲁克斯

食品的新闻

移居国外的新辣味炸鸡三明治是波特兰皇冠的有力竞争者

波特兰东北部的酒吧很好地把握了热度,肉质和外皮。奖金:街对面的合伙人娜奥米·波默罗伊(Naomi Pomeroy)提供的冻奶油香蕉片。

05/28/2021通过卡伦布鲁克斯

面包店

木村吐司酒吧的日本巴斯克奶酪蛋糕准备征服波特兰

Kayoko Kaye推出了她自己版本的美食偶像。

05/26/2021通过卡伦布鲁克斯

家面包师

在Starter Bread见面包头

两个书呆子是如何捕捉到波特兰的全麦运动的

05/25/2021通过卡伦布鲁克斯

突发新闻

Oma's Hideway以马来西亚华人街头小吃、叉烧猪肉拼盘和迈泰冰沙开场

波特兰广受好评的Gado Gado餐厅的老板们开了一个新的衍生剧,由Eem wiz Eric Nelson合作的鸡尾酒。

05/19/2021通过卡伦布鲁克斯

书评

Gregory Gourdet的新烹饪书融合了他对全球风味和旧时代食物的热爱

另外:烤胡萝卜和辣菠萝姜黄冰沙的食谱。

05/11/2021通过卡伦布鲁克斯

食品的新闻

再见,鸽子汉堡:洛克餐厅的大变革

标志性的Le Pigeon将于5月4日转向只提供品尝菜单的模式;在可预见的未来,谣言是唯一的晚餐。

04/28/2021通过卡伦布鲁克斯

食品的新闻

旧金山资深厨师准备在6月开放布拉萨哈亚餐厅

米其林星级厨师Ian Muntzert推出他的西班牙美食品牌:火吻,食材第一。

04/22/2021通过卡伦布鲁克斯

突发新闻

波特兰最受欢迎的阿陶拉剧院将不会重开

José切萨和克里斯蒂娜·贝兹的标志性加泰罗尼亚餐厅已经不复存在了。这是对这座城市的美食瑰宝的告别。

04/22/2021通过卡伦布鲁克斯

食物去

波特兰10个最好的外卖点

在哪里可以得到经典的芝士汉堡,斯里兰卡素食街头食品,咸蟹和羽背饺子汤,以及更多。

03/22/2021通过凯瑟琳咀嚼汉密尔顿卡伦布鲁克斯