Gregory Gourdet stands inside the space that will soon be Kann. 

" data-image-selection="{"x1":0,"y1":0,"x2":1125,"y2":819,"width":1125,"height":819}">

所有的厨师格里高利Gourdet食物是个人,一个故事,一段旅程。和萤石,他的木质的海地吃饭的屋子最值得期待波特兰餐厅在2022年也不例外。

项目已经怀孕超过四年,试驾在弹出窗口和史诗的蒙古包晚餐萤石冬天村庄去年。

但许多关键细节保密,包括外观和位置。现在,随着波特兰每月学会了,萤石将打开7月中旬548 SE灰圣,80个席位和一个八英尺的壁炉的中心一个完全开放的厨房,占据了近一半的空间。

在萤石,Gourdet旨在把他家的海地饮食文化在平等的世界在很大程度上忽略了它。不要期望的酒吧场景或怪波特兰food-geist(虽然谁不杀看到格里高利Gourdet承担任何一个吗?)。萤石将斜高端波特兰宁静氛围,gold-brushed天花板,纯Gourdet-big和菜单,明亮,草本,传统和原始,庆祝什么生长在俄勒冈州的口味可以惊喜和困扰你,支持的所有有趣的甜点喜欢刺果番荔枝刨冰,新鲜浆果或烧焦的香蕉挞。

预计新变化帮助使Gourdet的招牌菜顶级大厨球迷最喜欢的和一个明星厨师,包括烤全鱼笼罩在柑橘,香草,油封胡椒和辣椒。还继续关注北京烤鸭,崇拜菜离开挖掘技术从66年在纽约的现代中国餐馆厨师,他领导了著名的而让-乔治·冯格里奇顿在他职业生涯的早期。萤石,Gourdet将鸭子到加勒比海一个空间,在甘蔗糖浆涂漆菠萝和罗望子的峰值,变化他一直思考一段时间。

一个小故事:Gourdet,第一代Haitian-American出生在布鲁克林,2008年来到波特兰与时髦的jean georges简历,一个巨大的莫霍克,在牵引和药物的习惯。他复职的自己变成一个厨师的Portland-a清醒,同性恋,黑色,马拉松赛跑面对一个迷人的酒店厨房做饭,离开,他夸耀自己的品牌的亚洲烹饪,无谷蛋白和奶制品。忽视了多年来,Gourdet成为大胆的,奇异的声音健康饮食,倡导节制和种族平等。

多年来,我们想知道:当将Gourdet开放自己的餐馆?那会是什么样子,如果他叫所有的照片吗?现在我们知道了。

效果图显示了光滑,先睹为快white-mod,自然的空间框架在白橡木地板,pillar-climbing