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现在在波特兰吃什么

波特兰每月美食评论家凯伦·布鲁克斯在本月的餐馆,痴迷和不为人知的发现上了菜。

通过卡伦布鲁克斯2014年7月1日刊登于2014年7月的问题波特兰每月

这一发现

当所有人都涌进野兽餐厅追随厨师娜奥米·波默罗伊的詹姆斯·比尔德获胜时,转个180度,冲到街对面外派的黄色咖喱缅甸椰子面英语是泰国语的表亲咖喱但在这里加了油封鸭、拉面蛋和罗望子。向街对面的波默罗伊挥手:这是她的食谱。东北30大街5424号

值得关注的一个

在一开始陷入珍贵的奇谈怪论之后,莫里斯克里斯汀·d·默里(Kristen D. Murray)的“糕点便当”(pastry luncheonette)正在精心打造它的口味,扩大它的范围(从“苦艾酒一小时”到固定价格的早午餐),并逐渐成为一个原创目的地一部分是法国,一部分是斯堪的纳维亚,一个女人在这个小镇上赌的都是质量而不是数量.香蕉面包大小的迷迭香醋栗司康饼开创了早晨美食的新时代,精致的玉米粉克拉芙提尝起来就像宇宙粗麦片soufflé。从一个曾经完全不吃巧克力的女人那里,“只吃甜点”的晚上菜单上出现了一个奇妙的“巧克力盒”(如图):黑芝麻蛋糕、香蕉慕斯和巧克力慕斯。谁需要蛋白质?橡树街西南921号

仅限PDX

当然我们有一辆食品车,兼作手工市场和俄勒冈奶酪店奶酪盘PDX已经演变成一个全新的街头美食类别,储存了与季节性奶酪盘子、自制饼干和素食特色菜相匹配的策划食物。玛莎拉波普(Masala Pop,一种令人难以抗拒的印度香料焦糖玉米)等购物车里最受欢迎的商品排列在定制货架上,一个小冰箱里放着少量俄勒冈奶酪。东北阿尔伯塔街2231号

的困扰

没错,这道菜看起来就像血腥大师约翰·卡朋特变出的一颗跳动的心脏,但是我可以吃鸟类饲养场的疯狂的中东甜菜沙拉.打开气球状的甜菜片,可以看到色泽鲜艳的芦笋和苦得令人愉悦的莴苣叶。烤甜菜、黑橄榄和酸漆树围绕着底座舞动,整个盘子里都是蜜饯瓜子、酸奶和扎阿塔尔。东北阿尔伯塔街1733号

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