有多少件事是用来庆祝500年历史的?1516年，托马斯·摩尔(Thomas Moore)刚刚发表文章说，哥伦布的美洲之旅是最近才发生的事乌有之乡莱昂纳多·达·芬奇还健在。在接下来的40年左右，莎士比亚的脐带都没有被剪掉。

但500年前的这个周六Reinheitsgebot或“纯净法”在慕尼黑签署成为法律。除此之外，法律还规定啤酒只能由麦芽、啤酒花和水组成。(那时候他们还不知道酵母。)该法律的一个版本至今仍在德国有效，并被自豪地视为德国啤酒文化的基石。

“每个人都应该谈论这件事，无论是谈论我的酒吧还是其他酒吧，”普罗斯特的老板丹·哈特(Dan Hart)说他还拥有Interurban和德国姐妹酒吧Stammtisch。

这个星期六,普罗斯特波特兰是用三种新啤酒为《纯净法》举办生日派对——维亨斯蒂凡纳1516、瑞德伯格兹威克尔和安德赫斯伯格博克。(第四款啤酒Warsteiner Braumeister原计划在伦敦展出，但由于运输问题被推迟到5月份。# importproblems。)Stammtisch的主厨Graham Chaney将会烤一头猪，而西雅图的oompah乐队快乐汉斯会表演波尔卡舞．没错，员工们会穿上传统的皮短裤和紧身连衣裙。

哈特说:“我们不会让他们每天都这么做。“但如果你庆祝的是500年的历史，我们可能应该回到古老的传统服装。”

在四月的一个温暖的日子里，我和丹·哈特(Dan Hart)坐在一起，戴着Zunft Kölsch眼镜，问他为什么这项法律仍然重要。

你对这项法律的历史了解多少?

那时候，啤酒不仅仅是文化的一部分;这是日常饮食的一部分。这不是说，“我要出去和我的儿子们喝啤酒，去参加派对。”啤酒是营养饮食的一部分。所以他们想要确保它是纯净的、健康的、高质量的，而不是试图贬低它。其次是调节价格。这基本上是写在税法里的，以确保每个人都为相同的产品支付相同的金额。

另一方面来自食品生产方面。只使用大麦芽酿造啤酒，就保护了面包师使用小麦和黑麦。所以最初，小麦并不是其中的一部分。它是后来添加的。他们也不知道酵母，直到19世纪的路易·巴斯德。显然酵母在一开始就参与其中了，只是在那之前没人知道它是什么。

那么，中世纪的啤酒纯度法与2016年的波特兰有什么关系呢?

显然这是另一个国家的法律。这并不是直接影响美国人以及我们如何供应啤酒的事情。但回顾过去，看到已经存在了500年的东西真的很酷。在我看来，这可以追溯到他们(德国人)长期以来认真对待啤酒的事实。这是他们保护的一种艺术形式。这与我们今天所做的一切都息息相关。这是啤酒的基础，啤酒的基础。在这样一个小镇，啤酒如此流行——很多啤酒都与《纯净法》的内容相反，有很多比利时风格，探索，以及精酿啤酒市场上非常独特、有创意的想法——庆祝有500年历史的东西是很有趣的，它可以追溯到我们所有东西的基础和基本面。

维亨stephaner将在2040年庆祝其1000周年纪念日。第一次有记载的销售是在1040年。我从波特兰啤酒文化的历史背景来看待它。事实上，我们精酿啤酒的历史只有二三十年。那只是雷达上的一个光点。谁知道50年、100年后会发生什么?啤酒文化重要吗?人们还会喜欢它吗?人们还会继续创新吗?我想他们会的。 What we've done as a city and a state is incredible.

Prost和Stammtisch只供应进口德国啤酒。在某种程度上，你有自己的啤酒纯度法....

人们告诉我，我将会惨败。这根本行不通。IPA是王道，还有PBR。我们不打算这么做。这是这个地方完整的一部分。这不是我们想要的效果。

透明啤酒——德国比尔森啤酒和赫勒斯啤酒——人们把透明啤酒与蹩脚的百威、康胜、PBR和哈姆斯啤酒联系在一起。但他们没有意识到有一种精心制作的、美味的透明啤酒，它不含7.5%的酒精，也不是啤酒花炸弹。一种真正的啤酒，你可以坐下来享受。当时人们并不知道纯啤酒也可以是精酿啤酒。

这说明了德国啤酒的重要性。城里的酿酒人都来这里喝酒。那是因为这是他们在一天结束时想喝的东西。这是未来精酿的一部分，回归旧的风格。

的Reinheitsgebot500周年庆典
祝健康!波特兰和斯塔姆蒂施
4月23日，星期六，晚10点开放。
免费的