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露西·伯宁汉(Lucy Burningham)形容她第一口“好”啤酒——1997年在朋友家喝开的塞缪尔·史密斯燕麦黑啤——感觉就像进入了一个秘密组织。15年后，波特兰人在那里发现了是啤酒界的精英阶层。要成为一名认证的导游，有希望的人要参加啤酒“酒吧考试”，这需要酿酒历史和发酵科学的专业知识，以及侍酒师水平的味觉。不及格率为60%;世界上只有大约2800人通过考试。

伯宁汉现在是那个俱乐部的一员．她在2016年出版的书中详细描述了这段旅程，我的啤酒年从雅基马啤酒花农场到Kölsch-soaked科隆，研究各种口味(“奶油玉米”，“马戏团花生”)，到比利时米其林认可的Restaurant ' t Hommelhof的高端搭配。

现在，她决心将自己的新技术与波特兰的非正式饮食文化相结合。伯宁汉观察到，与我们餐厅对葡萄酒搭配的固有偏好不同，我们喝啤酒的方式与我们盘子里的东西几乎没有关系。当然，你可以喝农家乐啤酒，但这里没有一家以啤酒为中心的酒吧。(她还说，“啤酒放在高脚杯里很好看。”)

最近，她磨练了自己作为私人“啤酒侍酒师”的技能。但计划正在进行中，以组队进行更多的公共配对活动，可能是与长耳大野兔厨师克里斯·迪米诺等人。与此同时，伯宁汉提供了五种俄勒冈州的搭配，搭配春季农产品和新鲜的渔获，供在家DIY品尝。

lucyburningham分享的一篇文章(@lucyburningham)在2017年3月11日下午1:08太平洋标准时间

症结所在PCT波特

六瓶装13美元
“烤巧克力和一缕烟，滑滑而轻盈。”

• 搭配sautéed羊肚菌吐司

Baerlic Eastside燕麦比尔森啤酒

每瓶3.99美元
“一种燕麦的甜味和圆润，带有青草和水果啤酒花的特点。”

• 搭配烤蚕豆

Alesong Saison du Vin

每瓶16.50美元
“用麝香葡萄做的陈酿于橡木桶中，口感复杂而丰富，但用途广泛。”

• 搭配木板发射的春季支努干

pFriem比利时强壮的金发女郎

每瓶3.99美元
“梨汁和一点香菜在一个美丽的诠释经典的比利时风格。”

• 搭配草莓大黄派

Zoiglhaus Zoigl-Kolsch

每瓶3.99美元
“保持了德国风格。麦芽的圆润口感中带有一丝蜂蜜的柔和感。”

• 搭配萝卜，黄油、盐

查看是否有空位贝尔蒙特站和其他当地的瓶装店。