杰西卡·赫里斯，公司运营总监奥林匹亚规定严格来说，她在塔博尔社区的地下室里酿酒已经有4年了，只是还没能合法出售。这么说吧，她的酒窖越来越满了。但现在这位明星侍酒师为奥林匹亚供应(Olympia Provisions)迷你帝国提供了远远高于平均水平的葡萄酒智商，她正在开办自己的城市酒庄，小公仔酒．

作为俄勒冈州最聪明的年轻葡萄酒思想家之一，赫雷斯(他曾作为本杂志年度葡萄酒特刊的评委出现)获得了令人垂涎的点头美食与美酒2018年杂志作为年度七大品酒师之一。她说，在学习这门手艺的过程中，她依靠朋友和行业关系提供的小批葡萄，此外还摆弄自己的实验性小葡萄园。她和合伙人、OP联合创始人埃利亚斯·开罗(Elias Cairo)在自家后院种植了这个葡萄园。

Stick Figurine将使用来自俄勒冈州和华盛顿州可持续水果经营公司的葡萄(使其成为天然的，但不是生物动力的)，特别关注哥伦比亚河峡谷的葡萄。根据OLCC的说法，她自己葡萄园的葡萄不能使用，尽管她仍然会在她的地下室酿酒——这对那些认为酿酒不能在居民区进行的人来说是一个启示。

”我想酿造超级平易近人、有趣的葡萄酒，不需要太认真对待赫列斯说。“我希望它们很美味，我希望人们说，‘这真的很好’，但不要停下来，冗长地争论一种品质与另一种品质的优劣。”

她的第一个版本是Gewürztraminer、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)的肌肤接触混合酒，将于2020年春季上市。在奥林匹亚供应店、OK Omens和其他餐馆和镇上的瓶子商店，瓶子的价格在20-30美元之间。跟上赫列斯的进展(并直接购买)网站而且Instagram饲料．