你可能听说过德国连锁超市Veganz波特兰的第一家素食超市将于今年晚些时候开业。这在几个层面上是错误的。首先，我们已经有了一家素食杂货店。它被称为食物大战该公司从2003年的老波特兰时代就开始供应盒装通心粉和素食哈吉斯。

其次，自Veganz最初宣布在美国扩张以来的两年里——这家成立8年的公司目前在德国有8家分店，在其他欧洲国家有2家分店这家以植物为基础的公司已经将战略从零售模式转变为批发分销模式．

Veganz的米歇尔·亨斯特解释说:“我们的使命是把植物性产品带给每个人，你根本负担不起在每个小镇都开一家店。”“所以，如果我们只专注于开超市，这一使命最终会失败。”相反，Veganz开发了自己的近200种植物产品系列——想想超级食品、糖果、豆制品，以及介于两者之间的一切——该公司希望将这些产品分销给美国的零售商，如好市多(Costco)和Trader Joe’s。实体零售店虽然有可能，但目前还没有在计划中——维甘兹将其搁置到2017年。

”我很确定我们会开一家店，但目前，我们将专注于批发分销和在线渠道亨斯特说。“不过，我们的总部将设在波特兰。如果我们开一家店，第一家肯定会在波特兰，这是肯定的。”

为什么波特兰?亨斯特提到了这座城市作为美国最素食友好城市的声誉，以及它与素食主义者的家乡柏林的相似之处。(“到目前为止，我看到了很多固定齿轮的自行车，”亨斯特说，“还有留着胡子纹身的家伙。虽然总部可能至少要到5月才能确定，但该公司计划雇佣8-10名当地人来充实其美国团队——所以如果你梦想从事一份与植物有关的工作，那就开始润色吧résumé。

大多数波特兰人可能都错过了，但在过去几个月里，当地的素食主义者社区一直在争论素食主义者零售店对“食物大战”意味着什么．当Veganz宣布将在“素食购物中心”开一家店时，许多人认为这意味着Food Fight在SE Stark街建立的素食迷你购物中心。这显然是一个误解——虽然亨斯特知道《食物大战》，她直到我在采访中提到这个小商场，他才知道．

“然后我们来了，说我们要在素食购物中心开一家店，所以他们以为我们就会在他们门口开!她说。“哦，天哪，不，这不会发生的。不可能。我的天啊，现在我明白了!”

亨斯特说，无论如何，她希望素食主义者能成为波特兰素食主义者社区的一部分，并与当地零售商合作，而不是像许多人担心的那样把他们赶出市场。

她说:“我们是最不愿意以任何方式攻击‘食物大战’的。”“(纯素)运动正在发展，但我们仍然是少数，我们越密切合作，我们就越能为一个更美好的世界而战。我很乐意与他们交谈，真正倾听他们的担忧，并找出解决问题的方法。”

此外，如果波特兰的一家商店真的开业，它将销售Veganz house系列和其他欧洲植物性产品而不是像Tofurky和Daiya这样的美国主食。“我认为从商店里已经有的产品开始没有意义，”亨斯特说。这家店很可能还包括一家素食小酒馆、餐厅和鞋店，就像许多欧洲素食店一样——这就是“购物中心”的误解。

“我不明白人们为什么要攻击我们，好像又大又坏的德国人要来了，”亨斯特说。“我们没有那么大。我们没有盈利。在文章中，我们听起来像是沃尔玛。我们根本不是。(说句公道话，沃尔玛那种人不就是这么说的吗?)

如果你有问题要问德国人(我们开玩笑的!)——不管他们是对当地企业的担忧，还是招聘问题，或者任何介于两者之间的问题——亨斯特邀请你将问题发送给(电子邮件保护)．否则，请留意今年晚些时候出现在你附近杂货店的素食炸肉排。好胃口！