Hat Yai是著名的Langbaan餐厅的衍生品，将泰国南部的炸鸡带到了东北部的Killingsworth。Hat Yai的版本和南方没有太大区别美国炸鸡而是因为炸红葱头和整个香菜籽穿透脆皮的可爱而微妙的味道。这道菜是装在托盘里的(13-17美元)，旁边还有令人印象深刻的三样马来西亚菜:蘸鸡用的辣椒醋酱;薄饼烤面包;还有一大桶充满辣椒和椰子油的红咖喱。菜单的其余部分——几串烤肉和六种地方特色小吃——与多种亚洲啤酒搭配，或者是清爽的椰子芒果horchata，可搭配或不搭配烈酒。