前Aviary厨师Jasper Shen将他的汤包，也就是小笼包带到了波特兰。饺子——皱褶的钱包里装满了大蒜和姜味猪肉，还有热腾腾的浓汤——是沈在北波特兰的小中餐馆的头条，还有十几种严格非美式的面食、醇厚的鸡肉和包子。