我们来了,我们吃了,我们征服了…然后我们后悔没有昏迷的食物和糖高位,但知道我们错过了些东西的焦虑:一道菜,片刻,或禁止味道混合,可以震撼我们的世界。毕竟,一个人不能味道一切在盛宴波特兰。但是我们尝试,尽心竭力。三天,四天,我们尽可能多的节日的主要活动,fun-sized事件,和晚餐系列是我们的胃可以处理,加入了创纪录的20000多票(上涨近2000人)。这么多我们可以说:后来七,盛宴波特兰成为最好的。属于高点:一个伟大的新事件(80年代vs。90年代),开创性的晚餐(没有证据证明),一盘的最后的晚餐(混蛋玉米了鸡皮肤,从烟熏!)。聚会上,人们。布鲁克斯尖酸刻薄,美食评论家

星期四,9月13

80年代vs。90年代在玫瑰季度共用

三件事你需要知道的关于波特兰:我们喜欢老式的嘻哈,快餐的敬意,和穿着的服装。都是骄傲的盛宴展出最新的主要事件,“80年代vs。90年代,它取代了流行的三明治邀请赛季度上升。我知道这将是一个稍早触及那一天,当所有的谈话似乎是:“你今晚穿什么?“注:这不是作为一个化妆舞会。他们站在那儿,厨师和近2000名食客,撞在假发和金链偏发圈的播放列表,摇滚,和早期的说唱。

通常,宴会厨师服务样本个性化展位。但对于这一事件,他们也参加。十八岁的厨师,地方和国家,分成两队,一个使命:代表,普鲁斯特式的Madeline-style, 1980年代或1990年代。然后,整个晚上,一个厨师从每个团队针尖对麦芒,展示他们的菜给法官,其中敬启,粉红色马提尼的中国福布斯和滑稽的游乐场威尔逊(Brian的女儿,威尔逊菲利普斯,“抓住”)的1/3。每一轮的冠军团队积累了一点。但有趣的是大多数情况下,获胜的成分。这个事件是一个门将,一个节日的最好。

强调从法官的表:

最热切期待比赛80年代:热口袋vs。90年代热口袋,主演的著名的格里高利Gourdet与美/那边的冉冉升起的明星玛雅色鬼90年代,他把一个心烦意乱的阵容与片状饼干面团渗出甘椒树奶酪。Gourdet(后来,他在海地长大,对我坦白:“我从来没吃过热口袋。”)

最圆的:布拉德Farmerie (Saxon +假释,纽约)承担“烤面包点心”令人印象深刻,一个温暖的平方血肠布丁和菠萝果酱铭刻在鹅肝粉;皮尔斯伯里,非常别致。不管。它枯萎的华夫格锥显示热,撕开时弹性奶酪;每个持有蜂蜜冰淇淋和蜜饯figs-a烤饼房子致敬盐和稻草大师泰勒马列。注意到所有未来的竞争对手:永远不要与泰勒马列。你见过的行吗盐和稻草吗?

最佳法官评论:90年代对团队成员浩方的“发酵”塞土豆提升烟queso酱:“我想他妈的这个。“威尔逊游乐场

最大的缺席:谁会赢得这个访问皇室攻击波?奥斯丁著名的富兰克林烧烤(烟熏火鸡、甜玉米、米粉和饼干)和祝你有个好胃口2017年餐厅,新奥尔良土耳其和狼90年代(一个百吉饼咬改造,与脆博洛尼亚比特和茴香加冕)。我们永远不会知道。都跑出,然后前往法官的餐桌上的食物。没有惩罚。

谁赢了?90年代的团队有三个晚上的疯狂,鲜美的菜肴…和也有一些失误。但是每个人都对团队80年代打得很好,在晚上的决赛,披萨混蛋的汤米Habetz穿着令人印象深刻的是作为一个忍者Turtle-made船员的决胜球:法国与意大利肉酱面酱和burrata披萨面包备用。赢家:1980年代的团队。我的结案陈词的法官和MC约旦肯特夹克广播:“是有原因的金州勇士队是冠军。在关键时刻,每个人打。”kb

星期五,9月14

在斯坦普顿咖啡沙丁鱼头弹出

星期五下午,上面的秘密公寓斯坦普顿咖啡冷酿造啤酒东南九演变成一个优雅的葡萄酒休息室由于团队沙丁鱼头,一个周末evenings-only“天然葡萄酒潜水酒吧”通常隐藏在Sweedeedee东北阿宾娜。与合伙人西蒙•洛瑞倒杯干净、清爽的卢瓦尔河谷白诗南指出沃莱自然葡萄酒生产商米歇尔•Autran赴宴吃着新鲜的小面包店的面包和法国好黄油,盘罐头鱼和虾芯片与沙丁鱼和南吉姆泰国蘸酱。空间自身的前私人住宅居住着约书亚麦克费登之后,用旧波特兰others-positively吱嘎作响的魅力之一。完美匹配的沙丁鱼头的视觉恢复的快乐时光:爵士,很多鱼,酒。约旦Michelman

中国大盛宴在小北仓库

芝士汉堡的lantern-lit操场炒饭(芝加哥脂肪大米)和slushie椰子饮料为宴会现场的Fun-Sized事件致力于“中国烹饪大师、爱好者和崇拜者”讲述了一个国防部的经典华裔菜肴。促使产生了广泛的结果,柔滑,shrimp-topped萝卜蛋糕穿着从家乡的茴香汤饺英雄碧玉沈(XLB)Xocolatl de大卫策划者大卫·布里格斯的甜,耐嚼的椰子年糕搭配手工制作的幸运饼,lick-the-plate好甜豆巧克力巧克力酱。

狂欢者为生动地排队,从艾米丽Mistell现成饮料,鸡尾酒的王牌在木星酒店明年即将到来的酒吧嗨爱。最佳sip:咸芒果数量适当地称为“都是反射,”平衡朗姆酒,乌龙茶,falernum郁郁葱葱的sip和盐水。(如果嘿爱的栏列表是一样好一半Mistell一直在节日盛宴和浇注波莫人的自己的好啊今年夏天早些时候,我们治疗。)一个晚上强调来自厨师布兰登犹太人旧金山的热点九先生的——奇怪的是精彩的表演外卖糖醋排骨。混合:多汁的,脆脆的炸鹌鹑在强烈的苦乐参半的光滑,几乎单宁樱桃酱,撒上sour-tanged菠萝和辣椒,香菜洗了个澡。“不知道我喜欢它但是我不能停止吃它,”我的餐厅伙伴说,口完整和微笑。“没错。- - - - - -凯利克拉克

零证明晚宴碉堡PDX

当五开拓厨师晚餐扔下去的时候,我们希望一些非常好的食物。没有人想象是什么情绪,纯粹的原始力量的标志性的厨师与奖牌超过四星大将(一些)所有暴露他们的灵魂与清醒的故事一小群人聚集在一个宴会晚餐系列。读故事的其余部分在这里。- - - - - -KB

夜市在Zidell码

这常年电影节最喜欢坐在银行的威拉米特河像一个温柔的摇曳着食物马戏团,炫耀菜肴的国家吸引和波特兰。矛盾的是,餐馆的最长线拉伸狂欢者理论上可以访问大多数在这里任何一天:猪肥肉,Afuri,托罗布拉沃”,他的主人约翰Gorham监督car-hop风格汉堡服务完成的冰机和活泼的复古纸帽的员工。犯罪被忽视的是谁?全国称赞厨师Ravi Kapur旧金山的Liholiho游艇俱乐部,他的“游艇狗”自制猪肉肩垃圾邮件,重创katsu面包屑,热的狗爬式甜面包,和堆满泡菜和芥末蛋黄酱。脆脆的,肥胖的,美味的甜,这是最好的我吃了整个周末。(奖金跟玉米粉蒸肉男孩的鸭与普通话mole-I仍然可以品尝玉米粉蒸肉,复杂的酱汁,天——令人震惊的新鲜的国王鲑鱼和澳洲坚果食物的食物从炮滩举办厨师亚伦Bedard说斯蒂芬妮的客栈)。-JM

坐9月15

富兰克林烧烤&朋友Wayfinder酝酿之中

保持它的奇怪的……和music-drenched香水闻起来像胸的衣服。这可能是波特兰的座右铭和奥斯丁。毫不奇怪,这两个城市现在觉得乐队成员,或者至少是大学室友。这是部分由于亚伦·富兰克林。奥斯汀的明星坑主近年来已经成为一个非官方的波特兰,与他近访问盛宴。品尝他的标志性烧烤已经成为节日最梦寐以求的经历。我总是被富兰克林的举止在电影节期间,发放他的著名的胸肉的人他永远不会看到再次与优雅、谦逊,和幽默。肯定是这样在周六的Fun-Size事件,波特兰·富兰克林和他的“朋友”玛雅浪子,(美/那边)马特Vicedomini(马特的烧烤食品车)和罗德尼Muirhead (Podnah的)迎接每个餐厅在东南cafeteria-style线Wayfinder,奥斯丁音乐家保罗Cauthen弹大力在角落里。

史诗托盘:富兰克林的几乎pudding-tender胸;Vicedomini熏queso香肠(奇迹的热量、奶油和吸附);德州本地Muirhead的准确的抽肋,把猪肉,,,浪子一流的羽衣甘蓝,歌唱与乡村火腿potlicker强度。挖掘后,我听到一群大男人的呻吟。坐在附近,国家的猫的屠夫厨师亚当萨平顿总结起来:“这感觉就像奥斯丁。亚伦将谈话去波特兰,烧烤的文化。它给一个上下文马特和Podnah这样的地方。他只是提升情况。”kb

吸烟!在字段

火焰飞像但丁的《地狱》。肉everywhere-hanging从链,躲在吸烟者,铁板烤架这么热,几个厨师穿愁眉苦脸通常保留给牙医的椅子上。烟熏,肉盛宴的年度盛会西北波特兰的字段的公园变成一个巨大的烧烤;改变,随着夜幕的降临,purple-smoked, neon-glazing狂欢节的肉和酒。厨师人才视觉戏剧,抽烟!仍是盛宴首映活动。

说话的:一个巨大的秋千,大块的90天——老牛肉甩在长链,S&M-like,吸烟烤架,由纽约的称赞厨师安吉3月(比阿特丽斯酒店)。没有在鬼混。3月为肉挑逗罕见,虾黄油。

最好的”我看到直吗?”的时刻:约翰Gorham庞大的巨石穿着冷黄油牛肉像克里斯托安装,等待再见你们烧烤。我们认为我们看到的这一切。

最容易上瘾的菜:甜、烧焦的玉米你从来没有尝过,抨击和混蛋香料,配上鸡皮灰尘,用石灰,通过尼娜康普顿,新Orleans-based Beard-medaled厨师主持人兔子。

佛教提醒人们,“生命是一万的欢乐和悲哀一万”:博克博克的安迪·雷克烤他的心,强烈的(当他不是吗?)关注钉完美的泰式烤猪肉串。他成功了(当他不是吗?),用热边缘,脆皮脂肪口袋,洗鱼酱,智利、大米和烤粉。当我回家,瘫倒在沙发上,电视上是什么?一个重复的历史大事件部分未知:堆垛机主要安东尼在野外,有趣,迷幻泰国之旅;两个家伙喝醉了在食品和生活。伯尔顿会同意跳舞抽烟!kb

玛丽莎·诺曼·罗斯在酒吧

中间的盛宴疯狂,祝你有个好胃口葡萄酒编辑器和Instagram名人玛丽莎·罗斯一个不在酒吧工作的转变诺曼·达纳·弗兰克的酒吧,迅速成为亮点波特兰的首选目的地参观葡萄酒业内人士和自然葡萄酒真正的信徒。弗兰克和罗斯倒酒的贴子在时尚的玻璃葡萄酒产区(摩泽尔河,博若莱红葡萄酒),而弗兰克的配偶,弓和箭酿酒师斯科特·弗兰克,旋转的乙烯基从酒吧的猫鹊夹层。拉齐奥的彩色玻璃酿酒师Andrea Occhipinti阿列亚罗莎,芬芳的笔记的新鲜的草莓和大麻吗?不介意我做。jm

像一个意大利在碉堡PDX守节

太阳偷看,音乐狂喜的五重奏厨师,一些与波特兰比大多数农场,根深在碉堡PDX冷静地穿过开放式厨房,一个华丽的花园凉亭隐藏在波特兰西北部Pomarius托儿所。在房子里:酒吧Mingo传说杰瑞Huisinga、面食铃声汤米Habetz (双层/披萨混蛋),托斯卡纳的灵魂食物人保罗Calamai (Burrasca),可爱的五千零五十披萨的莎拉的明罗伯•罗伊,Nostrana苏和macellaio屠夫(意大利)。这个宴会晚餐系列事件,他们会走到一起的家庭晚餐凯茜突发奇想帮助塑造一代又一代的波特兰人的品味,首先在传奇热那亚和现在Nostrana Enoteca Nostrana。最终的结果吗?深情的,懒惰家庭式周日晚餐的老派欧洲的价值观在郁郁葱葱的眼镜展示伊丽莎白·钱伯斯黑比诺。

打不断:Habetz鸡liver-smeared berry-adorned crostini;Huisinga是不可能很好的承担蔬沙拉,柔软,新鲜的桃子和自己的弹性,别坐马苏里拉奶酪。另外:从Calamai充斥着兔子sugo温柔的面条。崩溃扣肉小腿从罗伊,发出的碗,sage-perfumed、豆类(Huisinga,该死的),这只是部分列表。正如食客只是陷入一个快乐,集体食品昏迷,明震惊了我们醒着,所有的事情,那不勒斯冰淇淋蛋糕。她冷,奶油即兴重复西西里卡萨塔冰淇淋分层杏仁,开心果和cherry-candied水果冰淇淋的板Strega-soaked海绵贯穿。一个甜蜜的甜蜜的敬意。kc