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毕业后(他最终与学士学位法国),他申请在纽约美国烹饪学院。“这只是点击,”他回忆道。两年后,他在jean georges和咖啡馆的巧克力牛轧糖在特朗普酒店&塔。他通过排名稳步上升,站在车站,直到他成为厨师的菜餐馆老板的高端亚洲现货,餐厅66。他说,这是66年的“真正的中国人”的员工教他如何使用锅和准备菜肴喜欢多汁,“极其劳动密集型”北京烤鸭每12月销售在离开。

但纽约教Gourdet更加困难的教训,太。

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