尽管安迪瑞克作为波特兰异域亚洲美食的“花衣魔笛手”获得了巨大的成功博克博克，平和威士忌苏打酒廊)，他仍然和旁边的人一样喜欢美味的汉堡。去年12月，里克与餐厅主厨丹尼尔·蒙多克(Daniel Mondok)合作选取体现，打开福斯特汉堡这是一家街区风格的汉堡店，坐落在波特兰东南部的前Cava空间。蒙多克将林德赛牧场(Lindsey Ranch)的牛肉和甜Briar农场(Sweet Briar Farms)的猪背肉手工磨碎，制作出了这家餐厅的招牌菜单——福斯特汉堡(Foster Burger)(7.50美元)。上面放上你喜欢的厚切培根、Rogue dairy蓝纹奶酪和焦糖洋葱。同样诱人的还有猕猴桃汉堡(11美元)，一块丰盛的香菜溪羊肉，上面堆着腌甜菜、陈年切达干酪和一个煎蛋。每个汉堡都涂了一层浓郁的自制秘制酱汁，放在一个蓬松的芝麻小面包上安旭严面包店隔壁。

更大胆的，有一个咸菜日盘(4美元)，里面有各式各样的美味，比如章鱼和水煮蛋;或黑白薯条(8美元)，特色是手切薯条，撒上帕玛森奶酪和白松露油，配上味道浓郁的鱿鱼墨汁蒜泥蛋黄酱蘸酱。

但福斯特汉堡的闪光点在于它并没有试图重塑标志性的美式汉堡。相反，这是瑞克标志性技能的又一次展示:将最简单的菜肴提升到向国旗致敬的完美境界。