苹果酒是不只是啤酒的替代品．这一点我们怎么强调都不为过。任何品尝过来自诺曼底或巴斯克地区等老牌苹果产区的真正一流的葡萄酒的人都知道，它和最好的俄勒冈皮诺一样复杂而美味。正如百威不能很好地代表拉格啤酒一样，愤怒果园也不能很好地代表苹果酒。

近年来，太平洋西北地区已经成为美国人新发现的苹果酒欣赏的中心，有当地的苹果，老派的酿造技术，以及全新的饮料类型，从跳跃到威士忌桶陈酿。

从36种著名的俄勒冈苹果酒中挑选在美国，只有少数灵丹妙药到达了我们的心中。一大口又一大口，我们唱歌，我们哭，我们低声说了至少十几次“健壮”。尽管品尝苹果酒可能会让人觉得很书呆子气(有人会痴迷吗?)，但我们是从外行的角度来进行这次品尝测试的，寻找香气、平衡和普通的可饮用性。

以下是它的结果:

苹果旗舰店

这些旗舰苹果酒绝不是标配。

E.Z.半干苹果酒

E.Z.果园显然，这是不会错的。我们从威拉米特山谷的果园里取样了几瓶，每一瓶都排在了我们的榜首。半干的苹果，用法国苹果酒和祖传法(Methode祖宗)慢速低温技术碾碎，是最受欢迎的。令人印象深刻的农家乐放克让位于略干，明亮，甜的轮廓与尘埃收尾。我们可以喝上一整年也不会错过啤酒。

纳特牧师的复兴

这款不太干、不太甜的波特兰苹果酒，拥有荔枝/菠萝的香气和令人震惊的平衡轮廓Nat的牧师赢得我们的金发姑娘蓝丝带。它是由比利时酵母、Michoacán糖和华盛顿苹果制成的特殊药水，是最容易进入真正的苹果酒世界的入门酒之一。

专业苹果酒

小批量、合作、一次性等等。

流浪的安古斯·威克森

品尝完这款单一品种的海蛎子苹果酒，你的嘴唇可能会翘起来。超酸，清淡，起泡，明亮，苦涩，这款来自塞勒姆的分歧draft流浪者安古斯酸味啤酒套装可能会大获成功。

2 Towns Cider Bouché

这款“复古”苹果酒还采用了法国风格的工艺，采用了苦乐参半的祖传苹果和法国橡木桶。而我们的品酒师却兴致不高2城镇’的其他作品，Bouché，在浸泡了整整一年的皮后，酸涩而时髦，“像30年的剧院座位”和“旧皮革”——最好的方式!

水果苹果酒

木偶莓，梨，蔓越莓:所有的人都在这里。

E.Z Poire果园

福瑞尔梨、科米斯梨和博斯克梨的混合味道让你难以下咽。在芳香的右勾拳之后，你的身体变得中等，酸酸和甜味达到了适度的平衡。这款模仿霞多丽(chardonnay)的苹果酒是办公室里一致的最爱。

纳特牧师的圣礼酸樱桃苹果酒

看看这张配料表就知道了:Montmorency酸樱桃、梨汁、英国麦芽酒酵母和奶奶史密斯苹果。这东西到底是什么味道?这款酒一开始很普通，有宝石红色的色调和甜樱桃的味道，但结尾却很干，而且出人意料地辣。

异常值，不适应，和惊喜

艺术与科学西谷苹果酒

你可能喜欢它，也可能讨厌它(我们对它的看法各占一半)，但这款苹果酒完全是用俄勒冈州威拉米纳附近的苹果酿造的，有康布茶的味道，浑浊，充斥着比乔治·克林顿(George Clinton)演唱会还多的恐惧。甜美的猫头鹰装饰的酒瓶更是加分。

国歌啤酒花

有人会对将俄勒冈州产的啤酒花添加到纯正的苹果酒中而不寒而栗。但IPA的粉丝们会发现，他们的首选苹果酒是这种花香、薄荷/啤酒花和苦味的gallimaufry，它在口感上几乎不像苹果酒。(注:国歌是由Wandering Aengus生产的苹果酒的经济系列)。