说茶疗法与波特兰的和尚
保罗·罗森博格在工作中“阿宝”。“多年来没有一天,我迫不及待地起床,喝茶,”他说。
图片:玛丽·斯塔茨曼
走进天堂的茶的感觉很像走进一个亚洲教堂真正的冒险是你的鼻子。货架上摆放着成百上千的气味的“茶库”存储在罐和蛋糕来自印度、中国和朝鲜殿的茶和尚知道他们所有人。
保罗“阿宝”罗森博格一直研读好茶了20年,并把波特兰人自2007年以来,当他开始他的茶学校波特兰东南部。
在这里,你不会找到茶包和拥挤的张不是史密斯或星巴克。阿宝是茶在小杯子和中国式教如何开发一个调色板与茶饮料——认为品酒,但是没有借口。
集合几十年,阿宝的“茶库”包括数以百计的茶来自世界各地。“过去如果你是皇帝你不能得到这么多茶,”他说。
图片:玛丽·斯塔茨曼
当人们问他学习的地方,阿宝的笑话:“大多数人,你知道,east-Jersey海岸。“经过多年工作作为一个厨师,阿宝了西方波特兰,他找到了一份工作在一个茶馆,发现一种使命。冥想与茶和去台湾种植不同的方法“喝茶时间,”他说,与其说是销售杯和更多关于喝。
天堂的茶主机经历:私人或集团茶之旅(甚至茶上涨),阿宝选择混合能源的基础上茶。
“茶不一定是昂贵的,只要它的增长,“阿宝说。“这就像一个非常糟糕的塑料西红柿和一个生长在你的后院。身体接收它,感觉滋润的方式是不同的。”
我们问关于茶和茶僧透露三个神话如何保持冷静与每个杯子。
天堂的茶是中国式的,在小杯子从粘土制成的小茶壶,瓷器,玻璃。
图片:玛丽·斯塔茨曼
浸泡它绿色
“一个大的误解?绿茶是健康的。的一个悖论是,更受欢迎的茶通常是低质量。绿茶是最易腐烂的茶需要在四个月内,飞在这里,但大多数茶不是这样对待。坐在船上两个月为一些chlorophyll-based不是最好的。绝对惊人的绿茶,但在西方他们更难找到。如果你想抗氧化剂,不用担心喝20杯绿茶,吃些菠菜看在上帝的份上。”
阿宝的茶来自;他说,他可以告诉那里的味道。“每个地方都有它自己的味道我认为这是一个最美丽的东西几个小时我们可以喝茶从六个不同的地方在亚洲。”
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没有“真正”的啤酒
“别担心酝酿techniques-buy散叶茶和啤酒如何你喜欢它。所有的指令说‘酿造它五分钟在这个温度,但每个人的茶壶是不同的大小,和每个人的水是不同的。几天我会泡茶如此强大就像一杯威士忌,其他日子我让软能整天喝喝酒寻开心没有秘密的中国方式。也从来没有使用任何有一个篮子,因为75%的油不会离开叶。茶需要房间用水循环画出化学;您可以使用一个篮子应变。”
走开
“人们认为茶是应该让你感到刺激,让你的大脑会但基本上毒性的迹象的茶。真正的茶沉气,咖啡因是一种小的组件,特别是在一个茶。只是发育得茶永远不会把气到你精神中心。它能使你平静下来。我有一个律师和我一起喝茶的人说,他没有放松了20年。你可以用酒或白兰地,但它只适合约15分钟后和图片的变化…”
天堂的茶位于东南波特兰。地址信息,查看事件和预约,点击在这里或拨打503-230-0953。
