说到冰沙，坚果奶就是区别行人的污泥和天堂般的啜饮。而不是水汪汪无味的奶制品我说的是真正的东西:浓稠的、奶油味的、泥土味的、可以直接喝的。

没有人能比克里斯蒂娜·贝兹(Cristina Baez)更响亮地宣扬坚果牛奶福音了Ataula，180年Xurros[更新:现已关闭]，女人们开始跑步摘要朱娜集体．(她也嫁给了阿陶拉现代西班牙厨师，José Chesa;两人是在酒吧做饭时认识的塞罗纳著名的Can Fabes。)这位前烹饪教练的秘密配方非常棒，NE Broadway xurro café的顾客经常要她的榛子牛奶;拿着咖啡。(“我曾经使松子奶，”贝兹不好意思地承认。“太贵了……José想杀了我。但奶油的口感让人兴奋不已。”)

在家里，贝兹只用坚果、燕麦或米浆做麦片，煎饼，尤其是她的冰沙，味道很重和她在波多黎各的成长环境有所不同直接试试贝兹的奢华牛奶，或者混合她的一种欢快的冰沙:它们会让你轻松地坚持新年决心。

万能坚果牛奶配方

• 1杯生坚果＊燕麦或大米
• 4杯水
• 1根锡兰肉桂，在平底锅中用中火烤
• 3汤匙红糖、枫糖浆或甜菊糖
• ¼茶匙喜马拉雅粉盐**⅛茶匙海盐

将坚果或谷物(燕麦除外)和肉桂在冰箱里用2杯水浸泡一夜。(根据贝兹的说法，浸泡会产生奶油状的口感，也更容易消化。)将坚果/谷物、肉桂、浸泡液和2杯水倒入搅拌机，加入糖和盐，高速搅拌4分钟。加入调味料，再搅拌4分钟。用坚果奶袋或细网过滤器过滤。坚果奶和谷物奶可以在冰箱里保存7天。使用前摇匀。(坚果奶可以分离。)

＊坚果越肥，牛奶就越香。例如，腰果和榛子制作的牛奶比杏仁更浓稠。
**你真的需要粉红盐吗?不，但它增加了维度，没有海盐的刺鼻。

冰沙!

奶油香蕉面包燕麦牛奶，冰，橙汁，冰冻的香蕉，肉桂，丁香，炼乳

热带的超级食物米浆，冰，冰冻的菠萝，椰子片，椰子油，姜黄，黑芝麻，日期

力士莓奶昔（如图所示)腰果奶，冰，冻蓝莓，冷冻草莓，生杏仁，红糖，薄荷，这个地方或安祖辣椒智利