对于波特兰东北部的葡萄酒爱好者来说，有一个好消息:的业主酒吧诺曼而且维维恩联手在好莱坞开了一家全新的天然酒瓶店，售价21美元及以下，将于10月24日周六开业．这家名为Petit Norman的葡萄酒店实际上是Robin Wheelright 's的一个无电梯窗口新美国餐厅维维恩。Petit Norman将展出约20瓶葡萄酒，由侍酒师策划诺曼酒吧的丹娜·弗兰克．

这不是Wheelright和Frank第一次合作了。去年，他们在维维安(Vivienne)举办了一系列葡萄酒晚宴，每次都聚焦于不同的地区，包括克罗地亚、阿尔萨斯(Alsace)和法国的汝拉(Jura)地区。

疫情期间，这两家企业都对其商业模式进行了调整。Vivienne (4128 NE Sandy Blvd)通常只提供坐下来吃的早餐和午餐，现在变成了一个步行窗口，提供菜单上定制的食物，比如烤面包布丁，以及带烤的饼干面团、绿色通心粉和奶酪，以及食品柜里的物品。Bar Norman的主要位置(2615 SE Clinton St)过去是提供酒吧座位的地方，现在是一家卖瓶店，还出售开瓶器和玻璃器皿。小诺曼是车轮的一种方式right和Frank继续以一种安全的方式合作。

Wheelright说:“作为一家小企业，在疫情中生存下来意味着要有创造力，要想尽办法利用现有的资源做尽可能多的事情。”“我们想，我们有这些很棒的窗户，真的想让它成为人们的步行景点。”

小诺曼将专注于欧洲葡萄酒，以及来自俄勒冈州、加利福尼亚州、中美洲和南美洲的一些葡萄酒。根据弗兰克的定义，所有的葡萄酒都是纯天然的:没有杀虫剂或喷雾剂，没有除硫以外的添加剂，使用野生酵母而不是商业酵母，对葡萄园工人的劳动待遇公平。虽然弗兰克是食物和葡萄酒搭配的强烈支持者，但她与人合写了一本关于葡萄酒搭配的烹饪书酒的食物-小诺曼的葡萄酒可以很好地搭配各种菜肴，包括Vivienne的菜单。

弗兰克说:“因为很多葡萄酒都属于低酒精、高酸度的类别，这意味着它们更新鲜，而且它们通常是各种食物的补充。”“灵活性是这个游戏的名字。”

弗兰克特别喜欢的一种葡萄酒是Cala Cala(售价20美元)，这是一种产于西西里岛的卡拉布雷塔(Calabretta)葡萄酒，生长在埃特纳火山(Mount Etna)布满浮石的山坡上。弗兰克说:“它有点不同，比来自西西里岛的一些红葡萄酒更容易接近。西西里岛的红葡萄酒更有结构，单宁和干度更高，也更严肃。”“这是一款有趣、更清新、更平易近人的葡萄酒。”

葡萄酒将通过步行订单提供，也可以通过快递或自行车订购CCC PDX在维维恩的网站．