你听说过甜瓜和熏火腿，现在准备好尝尝甜瓜和意大利面吧。Nostrana的主厨Cathy Whims而且烘箱和搅拌器她在意大利各地旅行和学习，包括在传奇人物玛赛拉·哈赞的威尼斯家中度过一段时间。这道菜，你在Nostrana也能找到，是根据Hazan的食谱中的一道菜做的玛塞拉的意大利厨房．现在就做，在哈密瓜最好吃的时候。

诺查丹纳的意大利面

服务2

4汤匙无盐黄油

1汤匙橄榄油

1个成熟的中等大小的哈密瓜，去皮去籽，切成1/4英寸的小方块

1杯浓奶油

两个柠檬汁

1茶匙番茄酱

盐

现磨胡椒

1/4磅干意面

磨碎的帕尔玛干酪调味

2汤匙切碎的新鲜欧芹或薄荷

1.在一个大煎锅里，加热黄油和油。加入哈密瓜，大火炒至稍微变软，大约2分钟。加入奶油、柠檬汁和番茄酱。用大火煮至液体减少一半。用盐和胡椒粉调味。

2.与此同时，将意大利面放入一大锅盐水中煮至有嚼劲。沥干水分，拌上酱汁。立即上桌，用帕尔玛干酪和切碎的欧芹或薄荷装饰。