虽然几个世纪以来，非洲食物的影响一直在世界各地引起轰动，黑人厨师他们往往得不到应得的荣誉或利润。不过现在，包括斯蒂芬·萨特菲尔德(Stephen Satterfield)的Netflix节目在内的美食媒体高高在上和同名的书杰西卡·b·哈里斯的作品，厨师布莱恩特·特里的烹饪书，故事和艺术书黑色食品，和迈克尔·特威蒂的烹饪基因，以及波特兰拍摄的季节顶级大厨，所有这些都强调了非洲移民——尤其是来自西非的移民——影响了牙买加的牛尾和炖山羊，以及南方的鱼、蔬菜、红豆和米饭。当你阅读和观看有关黑人食物的节目时，抓住机会支持这些泛非餐馆——只是波特兰众多餐馆中的一小部分。

东非

Bete-Lukas

隐藏在Division附近的是这个二楼的空间，有桌布，丝绸布餐巾，还有葡萄酒，俄勒冈州或欧洲的，靠玻璃杯。但这不仅仅是外表的问题;这里的食物也很美味，尤其是周末特色菜，包括鸡肉和菠菜炖蒜和大量的新鲜生姜。羊肉菜和蔬菜菜也有，鱼素主义者可以尽情享受柏柏尔味的鱼炖牛肉。第50大街东侧2504号——凯瑟琳·周·汉密尔顿

米拉的东非和地中海美食

如果你正在寻找一种新的美食来添加到你每周的外卖轮换中，看看这个新的蒙塔维拉推车，专门提供索马里食物。萨米拉·穆罕默德做的咖喱羊肉里有花椰菜、黄豆和青豆、土豆和胡萝卜;一种被称为subaayad的酥脆的黄油大饼，可以吸收所有的咖喱;一种被称为suqar的姜黄米饭和肉菜;还有脆牛肉和土豆桑波萨。这一切都有后院晚宴的份量和有趣的精神。东北戴维斯街8220号-KCH

示巴女王

这家埃塞俄比亚餐厅是波特兰最古老的餐厅之一，尤其以鹰嘴豆饼干炖菜而闻名，这道菜在其他地方都很少见，它浸在酱汁里，带着一丝脆皮。这是默认的双人蔬菜套餐，一顿26美元的盛宴，可以装满两个外卖容器。不要错过这家餐厅的五香茶，它混合了常见的肉桂、小豆蔻和清新的木槿。马丁·路德·金大道2413号-KCH

Sengatera埃塞俄比亚餐厅

是什么让这家令人愉悦、朴实无为的餐厅的蔬菜套餐从人群中脱颖而出:大块的煮甜菜，它增加了颜色和甜味，与其他蔬菜形成了令人愉快的对比。这里的英杰拉特别刺鼻和酸，但它与炖菜的调味料很好地平衡。马丁·路德·金大道3833号-KCH

姐妹埃塞俄比亚餐厅

当你走进姐妹店点外卖时，你会立刻被香草、香料和芳香剂的香味所吸引，并受到友好的欢迎。菜单简短而中肯，从波特兰市中心驱车而来，但绝对值得一去。这些菜肴的味道非常丰富，从大块多汁的牛肉和苦而有嚼劲的羽衣甘蓝，上面放着厚脸皮的新鲜火辣辣的青椒片，到涂满黄油的鹰嘴豆粉，再到蔬菜拼盘。122nd Ave东侧1720号-KCH

西非

黑星烧烤

忙碌的加纳食物是这里的招牌，烟熏番茄jollof米饭是西部最美味的午餐碗的基础。上面放烤牛肉、炸虾、蒸蔬菜、煮鸡蛋，还有必点的黑眼豌豆炖菜和大蕉。1902西北24大街-KCH

Kabba的厨房

我们宣布卡巴厨房(Kabba 's Kitchen)是这座城市最好的餐车之一，它位于威廉姆斯附近一片安静的地段。来吧。文学作品的杂集塞内加尔语和甘比语一个菜，包括炸木薯、黑眼豌豆、整条炸罗非鱼和dibi(一种烤羊肉，配上浓郁的芥末和甜焦糖洋葱)。(哦，是的，附赠的薯条出奇地好吃。)阿尔宾纳大街北侧4631号-KCH

移民的美食

爱丽卡的灵魂食物

亚特兰大出生的艾丽卡·蒙哥马利在她的推车上自豪地代表着南方，从罕见的(在波特兰)，调味精美的嫩煮花生(她称之为“南方的鱼子酱”)，到她的虾和粗面粉，再到她家的三文鱼炸丸子和肉饼食谱，配以甜玉米面包松饼和包括绿色蔬菜、南瓜和黑眼豌豆在内的配菜。此外，她的atl风格的鸡翅混合了水牛酱和柠檬胡椒城里最好的几个．不要错过她的家庭甜点，从磅蛋糕到大量的冰红丝绒。东北罗素街120号-KCH

牙买加的房子

在圣约翰(St. Johns)，走过这家由房子改建的餐厅，而不被前院烧烤架上烤鸡和鱼的香味所吸引，这是一种力量的壮举。更奢侈的是:黄油、掉骨的炖牛尾、又甜又脆的炸芭蕉，还有椰子豆和米饭。艾文荷街8307号-KCH

Kee 's #负载厨房

车车主Kiauna纳尔逊当她说她的盘子里有很多东西的时候，她不是在玩:每一份脆皮鱼(炸鲶鱼，上面撒了一种神秘的美味调味料)，排骨，鸡翅，牛腩，或者任何她那天碰巧做的主菜都是大份量的，如果你点了“所有”的盘子，你每一份都能得到一些。每餐默认配菜包括她著名的Mac ' n ' Kees(用Tillamook切达干酪做的)、蔬菜和玉米面包。他们最后会喝上一杯饮料——通常是加了百香果或草莓的大杯柠檬水——还有自制的蛋糕或香蕉布丁。东北马丁·路德·金大道5020号-KCH

伯利兹的爱

如果一家餐厅的菜单上只有很少的菜品，那么可以说他们的菜品做得非常非常好。这正是Love belizan的情况，它位于波特兰市中心，步行即可到达PSU。伯利兹鸡是这道菜的主角，嫩滑、调味完美的鸡腿加上恰到好处的炭和香料。得到它à点菜或entrée与椰子饭，豆类和沙拉。如果你想让你的辣味水平上升一个档次，从11种辣酱中选择一种。安全起见，选择温和的选择，如仙人球，或全力以赴的选择，如“懦夫不得入内”或不祥的名字“小心”。柔滑的黄色椰子咖喱汤是你必须尝试的，无论你是随餐食用还是留到以后食用。百老汇西南1503号- - - - - -属性布伦特