“我们都为冰淇淋尖叫”这句古老的谚语在波特兰再贴切不过了，这里的冰淇淋几乎可以满足任何口味。你有个喜欢经典的意大利奶奶吗?带她去Pinolo冰淇淋开心果和蛋黄酱。喜欢你的詹姆斯·比尔德式冰淇淋吗?看看über-rich冷冻蛋奶冻就知道了成熟的合作．在寻找传统和时髦口味的印度冰淇淋吗?头Kulfi．想尝试一个真正的波特兰机构，今天仍在创新?漫步,盐和稻草．如果你是植物性、无麸质或乳糖不耐症患者，凯特的冰淇淋是一个安全的避风港，而其他许多商店也提供友好的选择。继续往下读，找到你最喜欢的消暑新方法。

奶酪和饼干

克恩

在这家混合酒店、小吃店和冰淇淋店的软饮只有一种口味，那就是香草味。但是Cheese & Crack一点也不简单。拿起你的蛋筒，底部填满巧克力甘纳许(拿着，鸡腿!)，撒上你自己选择的草莓、抹茶、巧克力麦芽、浓缩咖啡，甚至甜菜粉——如果你想要额外的yeehaw，还可以加一顶巧克力牛仔帽。圣代冰淇淋特别美味。香蕉布丁圣代是一直供应的主食，包括Nilla威化饼干和粘稠的香蕉奶油，但像烤椰子或花生酱奥利奥这样的季节性特色菜会让你保持警觉，并随时准备回来吃更多。东28街22号-凯瑟琳·周·汉密尔顿

云城冰淇淋

伍德斯托克

波特兰以其古怪的冰淇淋口味而闻名à la Salt & Straw的万圣节猪血冰淇淋和感恩节火鸡冰淇淋，云城则更倾向于怀旧，带有温和的烹饪风格。孩子和成年人都可以在海盐饼干面团的味道中得到安慰，它搭配了丰富的迷你巧克力薯条蓬松的面团和令人愉快的简单甜奶油基础——我们敢说它比冰淇淋更像面团。这款名为Better than Therapy的饼干结合了明亮浓郁的柠檬凝乳和无麸质姜饼干。但我们一直最喜欢的是马里翁莓酥，用马斯卡彭干酪做底，配上浆果和脆燕麦片。专业提示:一分一勺不需要额外花费，而且可以让你品尝两种口味的大量食物，最好是装在一个脆脆的华夫蛋筒里。4525 SE伍德斯托克大道-KCH

Eb & Bean

欧文顿，里士满，西北

将近一年前，创始人伊丽莎白·内森将她横跨三个象限的店面卖给了以前的一位客户，而冷冻酸奶的高端概念从未错过任何一个机会。这里的酸奶是有机的，素食的替代品也很多。试试蓝莓香醋配燕麦奶，或者班兰焦糖配椰奶。但酸奶没有配料就什么都不是，这里的配料都是精心制作的。没有现成的花洒;相反，你会找到来自Bakeshop的碎燕麦饼干或可可粒和雅各布森盐。不同的位置朱莉娅·西尔弗曼

五十舔

巴克曼，霍斯福德-阿伯内西，西北

这家位于波特兰的迷你连锁店在斯拉布敦、克林顿区(divison - clinton)设有分店，在劳瑞赫斯特剧院对面的东伯恩赛德(East Burnside)有一个绝佳的位置，因为对素食主义者、无麸质主义者、乳糜腹泻患者以及其他无数的饮食限制而广受赞誉，这些限制通常不会让人联想到冰淇淋店。幸运的是，在口味上没有任何牺牲，没有任何东西会过于甜腻。口味根据季节的不同而有规律地变化，但你总能指望找到浓郁的、蛋奶味的但有点素食的芒果糯米和务实的巧克力AF。不同的位置js

凯特的冰淇淋

博伊西

直到今年3月，凯特的咖啡有点像你最喜欢的快闪咖啡烘焙机，没有café。两年来，素食主义者和乳糖和麸质不耐症患者爱上了杂货店里的植物基冰淇淋和农贸市场上的小吃，现在他们的冰淇淋店名单上又多了一个安全的避风港。今年春天，麦当劳在密西西比州的店面开设了勺子店，以椰子为基础的最受欢迎的冰淇淋，比如核桃馅的木偶莓馅饼和颜色非常柔和的开心果，从冰箱里拿出来，可爱地放在自制的无麸质华夫饼筒里，夹在自制的饼干中间。带上你的四条腿同伴:众所周知，凯特餐厅会给狗狗朋友分发狗狗蛋筒。密西西比大街3713号-马特·特鲁赫兹

Kulfi

弗农

想象一下，冰淇淋质地绵密，口感特别有嚼劲，还有浓郁的牛奶味，你就有了kulfi，一种传统的印度冷冻甜点。在疫情期间，已婚夫妇基兰·奇马和加甘·奥拉克开始推着手推车卖他们的手工冰淇淋，很快，顾客们开始每周都带着冷饮来店里囤货。有些巧克力会采用更经典的印度风味，比如开心果-藏红花、玫瑰水-豆蔻、malai(原味牛奶)或芒果lassi;还有一些是经典的西北风味，比如木偶莓芝士蛋糕，还有一些是古怪的梦幻之作，比如蓝色螺旋藻色调的饼干怪物。当气温突破90度时，不含乳制品的棒棒糖特别清爽——看看椰子越南咖啡、草莓薄荷柠檬水和菠萝蜜吧。北15大道5009号-KCH

可爱的五五分

博伊西

人们都说吃冰淇淋永远不会觉得太饱，吃完莎拉·明尼克(Sarah Minnick)用木材烧制的酸味披萨，上面撒着发酵胡萝卜和卡斯特尔维特拉诺(Castelvetrano)橄榄后更是如此。有机冰淇淋是我们城市顶级冰淇淋的有力竞争者，同样也很辣——经典的荞麦蜂蜜太妃糖、巧克力麦乳精球和脆脆的巧克力片，还有不容错过的咸味焦糖，以及一系列奇怪的口味，如茴香香草或酸樱桃酪乳。但披萨并不是先决条件——你可以在餐厅前台的箱子里买一勺或一品脱的披萨。密西西比大街北侧4039号

性愈伤组织

比佛顿

在比弗顿的这家冰淇淋店，你可以用墨西哥冰淇淋和帕莱塔来满足你的热带水果需求。明亮的橙色甜土豆味的梅米，奶油番石榴冰淇淋，浓郁的酸蜜饯冰沙，以及由辣味咸李子制成的酸辣沙莫伊冰沙是最好的水果勺子，尽管奥恰塔冰淇淋，辣墨西哥巧克力冰淇淋和葵花籽龙舌兰酒也是必须尝试的。Paletas有令人惊叹的彩虹口味，所有的选择都是辛辣的波普，辣椒菠萝和辣椒罗望子。它们是品尝你在现实生活中可能从未见过的水果的绝佳工具，从浓郁的黄色南柑到像可乐一样的黑色萨帕特。难怪每当我们发现自己离比弗顿只有一步之遥时，这里都是必去之地。峡谷西南路12795号

Pinolo冰淇淋

里士满

Gelato基本上就是冰淇淋的花哨说法，对吧?让Pinolo证明你错了，它的橱窗自豪地写着“冰淇淋:意大利的非冰淇淋”，精心制作的大胆口味从开心果到stracciatella。(提醒一下:意式冰淇淋的空气比冰淇淋少，而且它主要是用牛奶而不是奶油制成的，所以它的脂肪也更少。冰淇淋的温度也比冰淇淋高。这三个因素结合在一起，意味着冰淇淋的密度更大，有天鹅绒般的质地，重量更轻，但味道更浓郁。)这是顶级的冰淇淋，不仅是波特兰的，也是美国的，我们敢说，也是意大利的。桑德罗·保利尼gelataio Sandro Paolini通常坚持经典口味——即使是原味牛奶味的拿铁也非常好——但他也有创新，从松树芽尖的森林味到当地的草莓和接骨木花冰沙，都是你在这个古老国家通常能找到的。有时，保利尼甚至自己采摘水果，就像去年夏天出现的野生胡德山黑莓冰沙数量非常有限，那是一种跑步，不要走路的情况。3707 SE Division St -KCH

成熟的合作

肯考迪娅

如果一位詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖厨师做了冰淇淋——嗯，严格来说是冷冻奶黄，因为里面的鸡蛋含量超高?在娜奥米·波默罗伊(Naomi Pomeroy)的成熟合作社(Ripe Cooperative)就能找到答案，这是一家大流行时期诞生的混合市场和餐厅，位于以前的野兽空间。我们的凯伦·布鲁克斯(Karen Brooks)痴迷于魔鬼食物蛋糕，配有大块的乳脂蛋糕，让你的牙齿沉入其中，而我也对怀旧而又美味的血橙梦幻冰棒印象深刻，迫不及待地想尝尝塔希提香草草莓酥饼。用勺子舀，放在affogato的底部，或者整品脱带回家。5425东北30大道-KCH

盐和稻草

不同的位置

不管你是否认为Salt & Straw值得大肆宣传，它都是波特兰的一家机构。早在Salt & Straw成为人们在威尼斯木板路上兜风、在迪士尼乐园游玩间隙、或者在帕洛阿尔托科技工作之余吃午餐时必去的地方之前，俄勒冈人就已经在排队购买Arbequina橄榄油勺、梨和蓝奶酪品脱了。是的，Salt & Straw让它变得很大，到处都是，但它也真的很好。在过去的十年里，夏季蜂蜜薰衣草和丝滑斑点素食薄荷巧克力片等备用产品已经为许多波特兰人提供了，季节性的合作产品，即使有时有点超过了美味的门槛(魔鬼蛋和香醋棉花糖?)，在支持社区的同时，总能引起引人注目的反响。提示:华夫饼碗没有明确宣传，但它们是巧克力布朗尼的终极容器。太

Sugarpine免下车的

Troutdale

每次我冒险进入峡谷，我都被甜松峡吸引，调整我的行程，这样我就能确保在漫长的一天里徒步旅行、骑自行车，或者只是在河边闲逛，喝一杯软冰淇淋圣代。尽管圣代的名字很老派，但这里的圣代听起来更像是你在波特兰东南部更有可能找到的东西。松糕新来者必尝的圣代是落叶松山(Larch Mountain)圣代:巧克力香草卷，浇上棕色黄油、蓝莓薰衣草酱和松仁蜂房脆饼。从那里开始，如果你敢的话，还可以扩展到定制的圣代，上面的配料从味噌焦糖到抹茶魔壳。也就是说，对于那些更喜欢经典的人来说，有很多搭配品可供选择，从生日蛋糕碎屑到蜂蜜热软糖。1208 E历史悠久的哥伦比亚河公路-KCH