让开，松饼，咖啡蛋糕和司康饼。毫无疑问，世界上最好的早餐糕点是巧克力羊角包。至少，这是我的观点，还有波莫人玛格丽特·塞勒的总编辑。在意识到我们同一天生日之后，我们发现我们都喜欢巧克力馅的层压面团。(对所有摩羯座的人大喊!)

一个下雨的星期四，我们召集了一群巧克力羊角包的试吃员门廊上:我、玛格丽特、副主编菲奥娜·麦肯和艺术总监迈克·诺瓦克(他还为牛角面包拍了一些迷人的照片)。我们想要的是:一层层均匀的片状面团，既不太密，也不太面包，也不太透气;巧克力和糕点的比例要合理，巧克力的质量也要高;一种黄油味的面团，能保持甜咸平衡;一咬上就会碎成一层一层的。在十几个竞争者中，我们选出了这六个。

6.Nuvrei

我们喜欢这个羊角包咬起来发出的脆脆的声音，很高兴地发现里面有两块甜中带苦的巧克力。虽然有一个很大的气袋，但层数相当均匀。我们最大的不满是面团的味道，感觉有点平淡;加一点盐可能会让黄油味更浓一些。

5.娇小的普罗旺斯

这里的巧克力和面团的比例是正确的，每个羊角包有两块，尽管我们觉得巧克力有点太甜了;面团的层次也很均匀。但那噼里啪啦的声音呢?在把牛角面包切片试吃之后，我们在砧板上几乎没有发现任何面包屑。我们还试吃了小普罗旺斯的巧克力杏仁牛角包，只是为了好玩，但我们不太喜欢这种巧克力味的牛角包面团;它的口感让我们想起了干的巧克力卷。

4.圣欧诺瑞

这款羊角包在各方面都取得了不错的成绩:面团层均匀均匀，蛋液有光泽，顶部有脆皮，两根巧克力棒(尽管如果它们再大一点我们也不会介意)，还有一个美味的黄油面团。

3.扭曲的羊角面包

从视觉上看，这款羊角包无疑是最令人印象深刻的，巧克力条纹贯穿了羊角包的外部;它们也像树干的层次一样装饰着室内。面团的层数非常均匀，上面的孔让人想起蜂巢，切羊角面包时，你会得到一片像样的薄片。我已经对这个羊角面包赞不绝口了波特兰每月“本周我吃过的最好的东西”专栏但并不是所有品尝员都同样喜欢。造成分歧的因素是:70%苦甜参半的巧克力甘纳许馅料。对玛格丽特来说，这让她想起了太多糖霜。迈克说:“我感觉就像在吃布丁。”

2.肯的工匠面包店

这是一个非常好的巧克力羊角包，从各个方面来看都很不错:片状的面团加上一点盐(虽然我们不会介意多加黄油)，巧克力和面团的比例很好，由美味的苦甜参半的巧克力制成，面团中透气性恰到好处，层次均匀，咬一口羊角包时发出精致的脆脆声。为了加分，我们还尝试了Ken的迷你巧克力焦糖羊角包，它只是因为焦糖和一块巧克力而增加了一丝甜味(考虑到它的小尺寸，这是一个合适的比例)。虽然不足以作为早餐，但在下午早些时候可以很好地提神。

1.Jinju法式蛋糕店

这家糕点巨头的巧克力羊角包显然是最受欢迎的。切好羊角面包后，über-crispy，上面有蛋液的超级闪亮的一层掉了下来，玛格丽特自己抓到了一个漂亮的脆皮面团。里面有两块稍微融化的巧克力——不像我们通常喜欢的巧克力羊角包那么黑，但甜度和其余的羊角包很搭配。它非常透气，层次均匀，最重要的是，黄油的味道真的渗透到了面团里。不过，即使是我们的首选也没有达到理想的巧克力羊角包的水平。黑巧克力，再来点!金菊的着陆只是有点害羞，这意味着完美还在那里。我想我们还是继续吃吧。

我们错过你最喜欢的巧克力羊角包了吗?给我写信(电子邮件保护)